清洁工、洗碗工岗位职责.docxVIP

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2020-12-16 发布于广西
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清洁工、洗碗工岗位职责.docx

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清洁工、洗碗工岗位职责服从部门经理及厨师长的工作布置和安排，认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房的日常清洁和计划清洁工作。熟悉各种清洁机械、清洁剂和消毒剂的性能及使用方法，正确操作和投量。严格执行管事处清洁工作程序，做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”，规范作业。清洁和搬放各类餐具、炊具，做到轻拿轻放，防止损坏，发现破损的餐具及时捡出，防止流入餐厅，并及时报告管理员处理。爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。保持洗碗间的整洁卫生，做到落手轻。