微生物检测指导考核试题附参考答案.docx

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2020-12-16 发布于天津
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微生物检测指导考核试题附参考答案.docx

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微生物检测指导考核题附参考答文件编码填空题共个空共计分菌落总数食品检样经过处理在一定条件下如培养基培养温度和培养时间等培养后所得每工检样中形成的微生物菌落总数平板计数琼脂培养基的成分有胰蛋宜酵母浸壹萄糖脂馆水菌落总数小于时按四舍五入原则修约以整数报告大肠菌群在一定培养条件下能发酵乳糖产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数中第一法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数第二法适用于大肠菌群含量较的食品中大肠菌群的计数法是统计学和微生物学结合的一

微生物检测指导考核题附参考答文件编码(GHTU?UITID-GGBKT-POIU-WUUI?8968) -、填空题（共35个空，共计70分） 1、菌落总数：食品检样经过处理，在一定条件下（如培养基、培养温度和培养时间等）培养后，所得每8工检样中形成的微生物菌落总数。 2、平板计数琼脂培养基的成分有胰蛋宜靈_酵母浸壹』萄糖聖脂」馆水。 3、菌落总数小于100CFU时，按“四舍五入”原则修约,以整数报告。 4、大肠菌群：在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。 5、 GB4789. 3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》中第一法适