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星巴克训练记录 1、清洁（ LB） 调料桌上全脂奶更换 200 毫升。新上旧下。 每天第一次装入的全脂奶每隔 4 小时更换。 第二次后每隔 3 个小时更换。 糖水 所有糖水开封后保质期均为 1 个月，并在瓶身标注开封时间及过期时间 拖地水 一包拖地液兑 15 升开水。 配兑方法：先将开水倒入拖盆中，后加入拖地液。 Ps:3-4 小桶水。 洗碗机 随时检查洗碗机的清洁剂和干燥剂。 补充清洁剂代号 150 干燥剂代号 110 洗手液 补充方式想：先将洗手液倒入小杯中再进行注入洗手液容器。 玻璃水 配兑比例为 1：10。 各种容器过机。 杯子杯口向下。 过完的，整理到各个地方。 每天饭后进行 LB（1 楼，2 楼，卫生间，镜子。） 然后清理垃圾桶（保证调味桌垃圾袋在 4 个，其他 2 个），倒垃圾。 八点半 - 九点可进行预先清理。 检查各种需要补充的物品（纸，更换垃圾袋等） 把无人的桌位清洁出来，整理好。 2、BASE制作方式。所有BASE制作完成要在容器贴上制作日期时间及过期日期时间 Coffee ： 1 升过滤水 +一袋咖啡预调粉 +一盒法布奇诺调味液。 先将1升过滤水倒入蓝条BASE容器，再加入咖啡预调粉，最后加入法布奇诺调 味液，进行搅拌。需冷藏，保质期为 24 小时。 Cream：1 盒脱脂奶+一袋奶油粉 先放脱脂奶（白条容器） ，再放奶油粉。搅拌均匀即可。需冷藏，保质期为