虹鳟鱼养殖可行性分析报告.pdf

虹鳟鱼养殖可行性研究报告 第一部分 虹鳟鱼养殖项目总论 一、虹鳟鱼养殖 概况 虹鳟鱼属鲱形目、鲑科。又称红鳟鱼、瀑布鱼、 七色鱼。原产北美洲太平洋沿岸，美国加州山涧中， 喜栖于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，为高寒 鱼类，只能在 20℃以下的水温中生长。体上布有小黑 斑，体侧有一红色带，如同彩虹，因此得名“虹鳟”。 虹鳟鱼不耐任何污染， 必须在清澈透明的冷水中饲养， 养殖产品干净卫生， 肉味鲜浓， 口感嫩活； 肉里无刺， 便于食用，宜老宜幼，易于消化；维生素 D、铁元素 的含量远高于其他食品；鱼皮富含蛋白质，具有美容 1 和强健筋骨的功效。虹鳟是属于鲑科的一种冷水性鱼 类，是目前最广泛的世界性养殖鱼类之一。由于虹鳟 最适合进行人工集约化养殖，具有高产、高效、市场 广阔等特点，所以虹鳟鱼养殖发展迅速，养殖面积范 围及产量在逐年增长。目前全国有十余个省市开始规 模化养殖，我省目前尚无规模化和育种养殖基地。 （二）项目名称：县虹鳟鱼高产养殖示范基地 （三）项目承办单位：县金龙农业综合开发有限 责任公司 （四）项目的主管部门：县农牧局 （五）项目建设内容、规模、目标：总投资 1280 万元、总占地 48亩、年产商品鱼 160吨、年产虹鳟鱼苗 100万尾。 （六）项目建设地点：县禹谟镇马场村 二、项目可行性研究 （一）项目产品市场前景： 虹鳟鱼是一种名贵的冷水性经济鱼类， 因其具备肉 质鲜嫩、昧美、无腥、无小刺、蛋白质含量高、胆固 醇含量低等特点，而深受广大消费者的欢迎，特别是 虹鳟鱼所富含的 20碳5烯酸（ EPA），对加速病人的伤 2 口愈合有很大的帮助，还有高品位、高质量的不饱和 脂肪酸，因其是信息传递的载体，对人的大脑有很大 的滋补作用，食其者可提高智力，强身健体，延缓衰 老。所以，虹鳟鱼产业化项目的实施，对改善我国人 民的饮食结构，提高广大人民的生活质量及身体素质 具有积极的现实意义。 1988年在联合国开发计划署和 联合国粮农组织的援助下，全国有 10余个省开始进行 虹鳟鱼的开发实验，在广大科技人员的共同努力下， 先后成功地完成了采卵、孵化、鱼种全雌性培育，成 鱼饲养等课题性研究，水库网箱养殖虹鳟鱼和冷流水 养殖虹鳟鱼均获得成功，取得了每平方米网箱产量达 到 110公斤，流水每平方米达 20公斤等高产养殖技术经 验。目前，国内市场对虹鳟鱼及制品的需求量迅速增 长，每年进口的虹鳟鱼 5－10万吨，而国内的产量不足 5000千吨，贵州的产量不足 10吨，仅替代进口这一项 就具有非常大的发展潜力。现虹鳟鱼的主要产品都是 从挪威及欧洲国家进口的产品及制品，主要产品有： 冰鲜鱼 （剖肚去脏保鲜压冰包装）、冰冻鱼、冷熏鱼片、 热熏鱼片，还有鱼皮，鱼头、鱼排、鱼仔罐头等。我 们国内虹鳟鱼加工尚属空白， 基本上以销售活鱼为主。 （二）项目原料供应问题：目前国内已有数家专 3 门从事虹鳟饲料专业生产的厂商。该项目用北京汉业 集团公司供原料 （三）项目政策保障问题：符合国发 2号文件，符 合省委省政府有关大力发展贵州生态农业，特色农业 的相关政策以及党的十八大要求 2020年全面建成小康 社会的要求。 （四）项目资金保障问题：该项目实施公司已投 入600余万元建成 20亩养殖基地，第二期投资向银行申 请贷款已进入前期审批程序。 （五）项目组织保障问题： 公司已投入 600余万元 完成 基地建设的征地等相关工作， 且已引种试养及全 人工孵化试验取得成功。 （六）项目技