2021年检查学校开校工作总结.docVIP

　　资阳市雁江区食品药品监督管理局 214年秋季开学学校食堂专项检查 　　工 作 总 结 　　为切实加强学校（托幼机构）食堂食品安全监管，巩固学校食品安全专项整治工作成果，督促指导试点首席食品安全官履职到位，有效预防食品安全事故发生，确保广大师生饮食安全，214年9月，区食药监管局联合区教育局开展秋季学校食堂食品安全专项检查。现将此次专项检查情况总结如下。 　　214年8月下旬，区食品药品监管局和区教育局专门组织学校（托幼机构）首席食品安全官和食堂从业人员进行了食品安全培训，此次检查重点是对培训中提出的各项要求落实情况进行督查。我局针对雁江学校（托幼机构）食堂特点，制定了专项检查实施方案，明确了检查的重点和目标。 　　整合执法力量，分4个小组用时1余天时间对学校（托幼机构）食堂进行了全面检查。重点检查了学校食堂改（扩）建情况； 　　学校首席食品安全官履职情况； 　　九年义务制学校食堂经营模式情况； 　　从业人员培训教育、健康管理制度尤其是学校落实晨检制度情况； 　　食品采购查验索证索票制度、采购记录制度执行情况； 　　餐饮用具清洗消毒、食品留样等食品安全管理制度落实情况； 　　食品储存、加工制作、销售供餐全过程的管理、操作是否符合规范要求情况； 　　食品添加剂的采购信息公示及添加剂管理、使用情况。主要检查以下几项内容一是检查资质和人员。包括食堂《餐饮服务许可证》、从业人员《健康证》