2020年7月全国自考酒水知识试题及答案解析试卷及答案解析真题.docxVIP

??????????????????????精品自学考 料推荐?????????????????? 浙江省 2018 年 7 月高等教育自学考试 酒水知识试题 课程代码： 00984 一、单项选择题 ( 本大题共 30 小题，每小题 1 分，共 30 分 ) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的 括号内。错选、多选或未选均无分。 1．果味型碳酸饮料含有天然果汁的量在 ( ) A ． 2.5% 以下 B ． 2.5%以上 C． 10%以上 D ．50%以上 2．红粉佳人鸡尾酒的基酒是 ( ) A ．金酒 B ．德基拉酒 C．伏特加 D ．白兰地 3．泡高档花茶最适宜的水温是 ( ) A ． 100℃ B ． 95℃左右 C． 85℃左右 D ．70℃左右 4．Sontos 咖啡产自 ( ) A ．巴西 B ．哥伦比亚 C．危地马拉 D ．牙买加 5．一瓶 84ProofUS 的酒，换算为 GL 则等于 ( ) A ． 73.5 B ． 60 C． 48 D ．42 6．酒水验收控制中的“三相同”是指 ( ) A ．发票、订购单与验收单相同 B．发票、订购单与实物相同 C．品种、价格与实物相同 D．价格、质量与订购单相同 7．在品酒中， “口感柔和，圆润”的专业术语是 ( ) A ．醇厚 B ．甘冽 C．绵软 D ．清冽 8．以下酒品中属于