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茶叶原料清洁化 茶叶清洁化 茶叶清洁化生产是指生产过程中按照国家相关法律法规的要求，尽量减少废弃物的产生和对环境的污染，要求茶叶产品中的农药残留、重金属及有害微生物含量等质量安全卫生指标符合国家有关规定或标准，不会对消费者产生危害。 茶叶原料清洁化（栽培、茶园管理、施肥灌溉） 茶叶加工清洁化（厂区和车间卫生环境） 茶叶栽培清洁化 存在问题： 控制农药残留 重金属含量 微生物 农药残留问题 过度施用化学肥料 农家肥料未作无害处理 茶叶栽培清洁化 使用生物农药可以有效的控制传统农药的农药残留以及对茶树病虫害的防治。 生物农药 定义： 生物农药又称生物源农药,一般是指直接利用生物物活体及其代谢产物制成的用来防治病害、虫害、杂草等的制剂,其中也包括保护生物活体的保护剂、辅助剂和增效剂,以及模拟某些杀虫毒素和抗生素等人工合成的制剂。 生物农药 分类： 天然产物，来自微生物、植物和动物 信息素，来自昆虫、植物等 活体系统，包括病毒、细菌、真菌、原生动物、线虫 捕食昆虫和寄生昆虫 基因，来自微生物、植物、动物 生物农药 优点： 有很高的生物活性,即控制农业有害生物药效高,单位面积使用量小 选择性高,包括对农业有害生物的自然天敌和非靶标生物无毒或毒性极小 对农作物无药害 使用后在农作物体内外、农产品以及在土壤、大气、水体中无残留或即使有微量残留也可以在短期内降解,生成无毒天然物质而完全融入大自然。 生物农药 局限性： 生物源农药作用缓慢，在遇到有害生物大量发生迅速蔓延时往往不能及时控制为害 杀虫范围较窄 一些生物农药价格比较高，提升生产成本 常见的有机茶园中施用生物农药的种类及其原理 鱼藤酮（鱼藤精） 从鱼藤属、灰叶属等植物中提取出来的一种有杀虫活性的物质，具有较高的生物活性，杀虫谱广，而对人畜安全,易光解变成无毒或低毒，药效残留期短（5-6d）,对环境安全无污染。 杀虫原理：对害虫具有触杀和胃毒作用，通过影响害虫神经和肌肉组织中细胞呼吸，使之心跳减弱，麻痹而死 常见的有机茶园中施用生物农药的种类及其原理 鱼藤酮 云南省茶叶研究所有机茶园相关研究表明：以喷施清水为对照,施绿宝7.5%鱼藤酮乳油500倍液对茶小绿叶蝉有较理想的防治效果(在用药13d内，可显著减轻茶小绿叶蝉对茶树造成的危害，其13d平均防效达51.83%。)与清水对照组相比，不仅一芽一叶产量提高，其烘青茶样的干茶色泽、汤色和香气，以及成茶售价都得到提高。且未检出农药残留。 常见的有机茶园中施用生物农药的种类及其原理 白僵菌制剂： 白僵菌是一种半知菌类的虫生真菌，要通过昆虫表皮接触感染，其次也可经消化道和呼吸道感染。其杀虫有效物质是白僵菌的活孢子。孢子接触害虫后，在适宜的温度条件下萌发，生长菌丝侵入虫体内，产生大量菌丝和分泌物，使害虫生病，约经4－5天后死亡。 白僵菌高孢粉无毒无味，无环境污染，对害虫具有持续感染力，害虫一经感染可连续浸染传播。