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百度文库?让每个人平等地提升S 百度文库?让每个人平等地提升S我 PAGE PAGE # 百度文库?让每个人平等地提升S 百度文库?让每个人平等地提升S我 PAGE PAGE # 糖尿病患者该如何选择食物 在我们日常所食用的各种食物中，随着食物种类、重量以及烹调方式的不同，食物最终给我们身体提供的热最也会有 很大差异。比如同样是50克的玉米，如果直接煮成玉米棒，或者变身成为香甜可口的爆米花，它们所提供的营养素和能量值 就会有很大区别o 对于二型糖尿病患者而言，很多医生都会嘱咐患者每日饮食要控制好总能量（或称 总热量”， 因为这个数值对于平稳血糖很有帮助，也是糖尿病营养治疗的首要原则。那么具体到各种食物，乂该如何做选择呢？ 首先，我们应该根据自身情况确定适宜自己的能量范围。能量的供给根据病情、血糖、尿糖、 年龄、性别、身高、体重、活动量大小以及有无并发症确定。 能量摄入量以维持或略低于理想体重为宜 （标 准体重约为身高cm -105 ）。肥胖者体内脂肪细胞增多，增大 导致胰岛素的敏感性下降 故应减少能最摄入，使体重逐渐 下降至正常标准值的 5%范围内以配合治疗为宜。而对于儿童、孕妇 、乳母以及营养不 良和消瘦患者而言，能量摄入星可适当增加 10%?20%，以适应患者的生理需要和适当增加体重。 表一：成年糖尿病患者每日能量供给量（kcal/kg） 体型 卧床 轻体力劳动 中体力劳动 重体力力动 消瘦 20-25 35 40 45-50 正常 15-20 30 35 40 肥胖 15 20-25 30 35 其次，我要说明的是，碳水化合物应作为能量的主要来源，因为它的充足供给可以减少体内脂肪和蛋白质的分 解，预防酮血症。在合理控制总能量的基础上适当提高碳水化合物的比例也有助于提高胰岛素的敏感性，刺激匍萄糖的利用， 减少肝脏匍萄糖的产生和改善匍萄糖耐量o建议碳水化合物供给量占总能量的50%?60%为宜，甚至可以高达65%，但不 宜超过70% - 以下列举的日常食物热量表”是摘自北京同仁医院营养门诊的 同仁健康教育处方”，这个教育处 方曾被评选为全国健康教育处方一等奖。希望大家对八类常见食物的热量做到心中有数。 1、油类 食物重量所含热量 食物名称 植物油10克含90千卡热量 橄榄油、花生油、豆油、玉米油 芝麻油、色拉油、葵花籽油等 动物油10克含85千卡热量 猪油、牛油、羊油、鸭油等 2、畜肉类50克 食物名称 食物热最 食物名称 食物热量 火鸡腿 50千卡 羊肉片 59千卡 羊肉串 59千卡 鸡胸脯肉 59千卡 牛肉（里脊） 67千卡 鸡腿 73千卡 猪肉（里脊） 75千卡 烧羊肉 92千卡 酱肘子 101千卡 鸡翅 101千卡 牛键子 103千卡 扒鸡 103千卡 火腿肠 107千卡 熟童子鸡 门3千卡 酱牛肉 门5千卡 红烧乳鸽 128千卡 烤鸡 132千卡 午餐肉 160千卡 牛肉干 165千卡 猪小排 176千卡 猪皮 182千卡 烤鸭 265千卡 3、鱼虾蟹贝类100克 食物名称 食物热量 食物名称 食物热量 海蚌 42千卡 虾仁 48千卡 墨鱼丸 72千卡 海蟹 81千卡 鲫鱼 89千卡 草鱼 96千卡 鱼丸 107千卡 -H4- Ar 帀鱼 108千卡 小黄花鱼 门4千卡 鱼排 160千卡 4、水果500克 百度文库?让每个人平等地提升S 百度文库?让每个人平等地提升S我 PAGE PAGE # 百度文库-让每个人平等地提升自我 百度文库-让每个人平等地提升自我 PAGE PAGE # 食物名称 食物热量 西瓜 125千卡 柚子 165千卡 桃 225千卡 柑橘 255千卡 香蕉 410千卡 5、蛋 类、 奶类及大豆类 食物名称 食物热最 食物名称食物热最 草莓 150千卡 梨 220千卡 苹果 245千卡 超萄 260千卡 冬枣 525千卡 食物名称 食物热量 ?个煮鸡蛋 90千卡 一个煮荷包蛋 98千卡 一个油煎荷包蛋 120千卡 酸奶125毫升110千卡 北豆腐100克门1千卡 黄豆50克145千卡 全脂牛奶245毫升170千卡 豆腐干50克207千卡 6、谷类50克 食物名称 食物热最 富强粉馒头 113千卡 玉米粒 149千卡 大米 171千卡 食物名称 食物热量 富强粉切面 136千卡 玉米面 170千卡 小米 178千卡 7、蔬菜及薯类500克 食物名称食物热量 冬瓜40千卡 油菜50千卡 食物名称 食物热崑 小白菜50千卡 芹菜55千卡 西红柿 55千卡 洋白菜 60千卡 黄瓜 60千卡 大白菜 65千卡 白萝卜 65千卡 绿豆芽 65千卡 菜花 75千卡 柿子椒 80千卡 尖辣椒 85千卡 f■七、/—- 何一 V 85千卡 90千卡 茄子 95千卡 扁豆