第一节天然矿泉水-简介.pptVIP

在开采矿泉水的过程中应注意： ★开采不同类型的矿泉水采取不同的工艺，如碳酸型矿泉水因含大量的气体成分而气体的含量随压力的改变而改变，因此要注意防止气体损失，应先了解地质条件后再决定引水方法。 ★矿泉水开采量也是应注意的，过度开采会对矿泉水的流量和组成产生不可逆的影响。 ★开采矿泉水的水泵和输水管要用与泉水不起反应的材料制成，因为矿泉水对金属腐蚀性极强（如含二价铁的矿泉水与镀锌管接触时可使锌溶解）， 这主要是与矿泉水含盐分高，电导率高，电化学腐蚀强度大有关。 还有抽取矿泉水所用的泵以不用离心泵为好，离心泵的大力搅拌会促使CO2大量逸出，一般选用齿轮泵。 ★为了避免碳酸型矿泉水中有效成分的过度损失，取水时以自然流动泉水为佳。 ★不可采用明渠式采水法，否则会导致矿泉水气体逸散，被有害成分污染等。 ２．曝气 矿泉水中除含有CO2及Ｈ2S在等多种气体外，还含有多种金属盐类，矿泉水在地层中因受压和不接触空气的原因，气体和盐类以饱和状态溶于水中，开采出来后压力下降，水与空气接触， CO2大量逸出，已溶解的盐类沉淀出来，水的pＨ值发生变化，由于水中含有Ｈ2 S在等气体以及铁等金属盐类，装瓶后必然会造成成品矿泉水存在异味和产生氧化物沉淀，影响产品感官质量。为了排除不愉快的气味，避免装瓶后产生氧化物沉淀，降低成品矿泉水中金属离子浓度，在不改变矿泉水的特性和主要成分的条件下，可对瓶装矿泉水采取曝气工艺，即使矿泉水和经过净化的空气充分接触，这样可脱去各种气体， CO2则可在灌装前重新补充，矿泉水硬度下降，达到饮用要求。 曝气工艺有自动曝气和强制曝气 自动曝气 是使矿泉水在一个容器内通过一条或多条装在支管上的喷嘴进行喷洒，自动与空气接触。 强制曝气 是矿泉水在喷洒时，以鼓风机强大气流强制曝气，提高曝气效率。 ▼除铁 铁的存在会使水具有腥味，除去后可改善口味。矿泉水中铁一般以碳酸氢盐的形式存在，在水与空气接触（曝气）后，碳酸氢亚铁先分解成氢氧化亚铁及二氧化碳： 当水中CO2被除尽后，碳酸氢亚铁则可以完全分解成氢氧化亚铁，氢氧化亚铁再与空气中的氧作用，生成氢氧化铁胶粒凝聚沉淀： 过滤即可除去沉淀物。 根据上述原理，首先利用各种曝气方法让矿泉水充分与空气接触，然后通过石英砂过滤，这样便可将水中所含的大部分铁除去。工厂实践证明，当原水的pＨ值大于６.８，含铁量低于１０ ｍｇ／Ｌ，铁呈重碳酸盐态存在时，曝气—石英砂过滤法除铁效果良好，水中剩余的铁可减少到0.３mg/L以下。 ▼除锰 锰和铁往往同时存在于矿泉水中，多数情况下铁的含量高于锰。当水中含铁量较高而锰的含量较低时，可使原水先经过曝气，再用天然锰砂过滤，这样既可除去水中的铁，又可除去水中少量的锰，用天然锰砂除锰时的化学反应如下： 锰砂（ＭｎO2）与 Ｍｎ2+结合生成三氧化二锰（ＭｎO2 ·ＭｎＯ）后便失去除锰性能，需加入氧化剂再生，使二氧化二锰重新变成二氧化锰（ＭｎO2）。通常用氯作氧化剂，因为氯具有较高的氧化还原电位，且价廉。氯与三氧化二锰作用的反应式如下： 当矿泉水中铁和锰的含量都较高时，若用天然锰砂同时处理铁和锰，由于Ｍｎ2+氧化为Ｍｎ4+的氧化电位比Ｆｅ2+氧化为Ｆｅ3+的氧化电位高，铁比锰易于氧化，铁的沉淀物降低了天然锰砂的除锰效果，所以一般采用二次过滤法，即先用曝气-天然锰砂过滤法除去原水中的铁，然后向已除去铁的水中加强氧化剂，用天然锰砂过滤第二次，将水中的锰去除。当矿泉水中锰含量高、铁含量低时，可采用先曝气，然后加强氧化剂，再用天然锰砂过滤的方法处理，以去除铁和锰。 ▼除氟 饮用天然矿泉水有时也会碰到原水中氟化物含量超标的情况，此时需采取除氟措施。常用的降低水中氟化物含量的方法是吸附过滤法。 吸附过滤法就是使含氟化物的水通过活性氧化铝滤料，使氟化物被吸附在活性氧化铝表面而得以除去。活性氧化铝是将氧化铝的水合物经４００～６００℃灼烧而成，比一般氧化铝的表面积大，在水中具有离子交换性能。当活性氧化铝除氟能力降低到一定程度时，可用硫酸铝溶液或硫酸再生。另外，磷酸三钙颗粒也能作为除氟滤料，当含氟的水通过时，其分子中的羟基会与水中的氟离子进行交换。利用氢氧化钠的氢氧根离子与磷酸三钙上的氟离子进行交换则可使磷酸三钙再生。 ４．过滤 矿泉水过滤的目的是除去水中的不溶性杂质及微生物，以使水质清澈透明，清洁卫生。按前面所讲的水处理形式进行，先砂滤再用砂芯棒精滤然后消毒。 目前诸多厂家在过滤