2021食堂卫生检查表.docxVIP

7 7 食堂卫生考核表 考核项目 考核 内 容 评分标准 分数 A、未定位定点、摆放不整齐、未消毒。 0 1 餐 具 B、摆入整齐、清理干净。 1-5 C、定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒。 6-10 A、脏乱未清理、全是油垢。 0 2 灶 具 B、清理干净、无油垢。 1-7 C、清理干净、无油垢且明亮。 8-10 A、清理干净、摆放整齐。 1-3 3 消防器材 B、定位定点摆放整齐、清理干净。 4-7 C、清理干净、摆放整齐、名称规格标示清楚。 8-10 A、脏乱未清理、餐桌餐椅摆放凌乱、地面脏。 0 4 餐 厅 B、清理干净、摆放整齐、地面清洁。 1-5 C、清理干净、摆放整齐、地面明