马铃薯高产优质栽培技术.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 收获后的马铃薯薯块还未充分成熟，需要一段时间才能达到成熟，一般经过15～30天。这一阶段薯块的呼吸强度由强逐渐变弱，含水量在这一阶段下降迅速（大约5%），同时放出大量热量，使薯堆温度增高，薯块表面的表皮外层木栓化。收获运输时遭机械损伤、破皮、表皮擦伤的块茎在后熟期进行伤口愈合，形成木栓层和周皮。木栓化的马铃薯薯块可以防止水分蒸发和病菌的浸入。因此，刚收获的马铃薯要在背阴通风处摊开晾晒，使薯块表皮进行伤口愈合，形成木栓化，可提高贮藏性。 休眠是植物为适应不良环境所形成的一种特性。马铃薯块茎在结束生长时，体内积累了大量营养物质，原生质内部发生深刻变化，新陈代谢明显降低，生长停止，进入相对静止的状态，这种现象称为休眠。此阶段马铃薯块茎外层保护组织完全形成，水分蒸发减少。马铃薯块茎在休眠期内，仍然保持着生命力，但生理代谢作用已降到最低的程度，有机物的消耗和水分的蒸发也减少到最低限度，因此，马铃薯的休眠，对保持其营养成分和品质是有利的。这一时期即使外界条件合适，马铃薯也不发芽。马铃薯块茎休眠期的长短与品种有关，不同的品种休眠期不同，一般休眠期为2～4个月，早熟品种休眠期短，如费乌瑞它、中薯3号、中薯5号；中熟品种休眠期中等, 如夏波地、大西洋、克新1号、虎头；晚熟品种休眠期长，如宁薯9号、青薯168、陇薯3号、陇薯6号、宁薯4号、宁薯8号、青薯2号等。适宜低温条件贮藏的马铃薯休眠期长，特别是贮藏初期低温对马铃薯休眠期有利。 1、擦伤、碰撞破裂的伤口可愈合，挤压的伤口不愈合； 2、品种不同愈伤速度不同； 3、薯块愈年幼愈合速度较快，愈老越慢； 4、环境条件。主要是温度：7 ℃时7d愈合，10 ℃时4-6d愈合， 15℃时3d愈合，21 ℃时第2d愈合,低于7 ℃不愈合.湿度85-93%为适；高浓度O2和低浓度CO2有利于愈合。 总之，收获后需要在阴凉、干燥、通风处摊放7～15天，促进后熟，加快木栓化，促进伤口愈合，散失水分和热量。 影响因素 贮藏不当，损失严重 马铃薯贮藏管理 窖藏薯块占窖总容量不得超过的65 %。据试验，1m3的马铃薯块茎质量一般为650-750 kg。 计算方法如下： 适宜的贮藏量(kg)＝库窖总容积×750×0.65 (1)贮藏量确定 (2)影响贮藏马铃薯品质的因素 成熟度越高，耐贮性越好，应选择充分成熟的马铃薯进行贮藏。 内在因素 品种的耐贮性 选择适于当地种植条件的耐贮品种，不带病品种。 块茎的成熟度 内在因素 温度 种薯和菜用薯：3-5℃；工业加工用薯短期贮藏：10～13℃；长期贮藏：5～9℃，加工前进行“回暖”。 湿度 85～90％ 气体成分 气体成分的控制主要是通过通风增加空气流动，防止窖（库）内积累过高的CO2，避免无氧呼吸和CO2中毒的发生，适宜CO2 浓度1500-2000PPM。 避光 光照使马铃薯变绿，促进发芽，增加龙葵素含量，对人畜有毒害作用。 机械伤和病虫害 刺激呼吸，加速水分蒸发，腐烂增加，应尽量避免。 环境因素 通气 在马铃薯贮藏前1～2个月,晾晒通风7-10天，将窖内杂物清扫干净。 制湿 西北地区比较干燥，在贮藏前一个月时间，用水浇窖，严格控制用水量，浇水深度5-10cm。 消毒 在贮前2周左右，用4g高锰酸钾+6g甲醛/m3进行熏蒸 ，或用百菌清烟剂熏蒸；或用4%的福尔马林50倍液均匀喷洒窖壁四周；用浓度为15％，用量为每立方米空间7毫升的过氧乙酸溶液（1克／立方米）熏蒸或用浓度为2％的过氧乙酸溶液（8毫升／立方米）气溶胶喷雾消毒 。小型窖可用燃烧秸秆或杂草烟薰1次，2d后打开窖门。 （3）贮前设施处理技术 加强田间病害防治 田间及时防病、拔除病株、清理病薯，可直接减少贮藏发病率和损失率。 适时采收 保证充分成熟，雨季前采收，低温10-18℃。 愈伤 阴凉发汗 在阴凉、干燥、通风处 堆放4-7 d左右，放热，愈伤，木栓化。 去净泥土 带泥土贮藏，会堵塞块茎间隙，造成通风不良，再加之湿度过大，易发生病害和腐烂。 严格选薯 块茎贮藏前必须做到六不要,即薯块带病不要，带泥不要，有损伤不要，有裂皮不要，发青不要，受冻不要，且宜分级贮存。 （4）贮前薯块处理 （5）分类贮藏 1、根据马铃薯的不同用途。利于不同药剂处理，同时避免对种薯传播病害。商品薯贮藏、加工薯贮藏、种薯贮藏。 2、按薯块大小分开贮藏。薯块大小不同，由于其间隙不同，通气性也不同，而且休眠期也不相同，故应分开贮藏。如果袋装贮藏，则薯块大的袋子可适当