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2020 工程师述职报告 2020 工程师述职报告 ( 一) 尊敬的各位领导： 大家好 ! 首先介绍一下这次述职情况， 由于我心理素质较差， 语言表达能力不是 十分到位，请在座各位领导和评委给予多多的谅解，在此表示感谢 ! 时光飞逝，转眼间已经过去 3 个多月了，现将我的具体工作情况汇报如下： 一. 岗位管理工作总结 来小吃店已经有一年多时间了，在这一年里我对我的管理工 作不尽仁义， 从经营到管理都没有很大的进步。 而且做的是机械式的重复工作， 自身感到也很疲惫， 更没有给公司创造更好经济效益， 内心感到十分的惭愧， 总之 ; 在公司的正确领导下多次对小吃店进行改革，从经营方向，产品的定位，餐具的更 新等等，使小吃店经营有了小小的提升。 对我的岗位管理工作就以下几点进行阐述， 1) 安全方面： 通过 x 月 25 日，就小吃店收银钱箱被盗事件发生以后， 以“安全 第一，预防为主原则。认真贯彻公司的安全生产责任制，积极组织员工学习安全方 面的知识，立即安排人员住店，确保内似事件再次发生，加强安全检查力度，对每 日的水、电、气、进行登记，责任到人。通过早会多次宣讲安全隐患的重要性，并 通过实际防火演习，来达到预期的效果。食品卫生方面的安全，对于食品的采购流 程进行严格的监督，坚决杜绝腐败变质的食品流入本店。在食品的加工上，坚决做 到生熟分开， ( 但是在实际工作当中还是有很多地方没有到位。 后厨的一切流程进行 简化，确保每道产品质量，让顾客买的放心，吃的放心。同时，后厨的环境卫生， 也是食品卫生的一个重要保障。只有干净卫生的加工环境，才能保证食品的真正卫 生。在卫生管理方面， 进行严格要求并且定期的进行大扫除， ，对于卫生死角进行彻 底清扫。对后厨员工进行卫生培训方面工作，使他们懂得环境卫生的重要性。 2) 成本方面：从总体上小吃的成本虽然能够达到预期的效果，但是从细节方面 控制的不是很好，对整体宏观控制成本也不是很到外，如：人力成本占收入比重较 的大，能源、低值方面也是月月超标，在日常管理中对于在生产加工过程中的，禁 止浪费，发现浪费行为进行严格的制止， 提倡 “人人节约，”并且我们从原材料验收， 加工到储存也实行层层把关。 二、对不足的认识及改进措施 ; 回首过去，对于我的不足，用一句最恰当定律来形容就是 100-1=0 的理念，来 给自己定位是最合适不过了，同时也辜负了易董、胡总、易副总多年对我的培养， 在 3 月没有有效的沟通，使中友店撤离了西单。 x 月份在经营上没有大的提升，却 惑是了安全管理，导致小吃店收银箱被盗事件，使公司早遭到财产损失，由于缺乏 沟通，员工流失率较大， 通过公司多次组织学习，使我从中感悟很深，作为厨房一名管理者，不能够合 理控制成本，不能够把产品提升就是犯罪，公司三次对小吃店重大的改革，并且对 小吃店产品定位， 终于使人气有所增加， 回首过去， 虽然在管理上没有太多的亮点， 但是在后期的厨房管理中， 用我的真诚来对待每一名员工， 增加与员工之间的感情， 增加团队之间的凝聚力， 大大减少了离职率 . ，在迎新春的动员会上， 听了易董的动 员报告，以“夯实基础、务实做事、诚实做人”的管理理念，来做好基础工作，踏 踏实实做人和做事，通过春节回家休息一段时间调休，使我感悟很深，为什么我在 工作快 6 年了，没有一次被评选优秀管理人员，我终于明白了，夯实基础、务实做 事、诚实做人的真正道理，春节过后，我向郭店长汇报了我对三个档进行经营产品 的改造想法，并得到同意后，利用二周时间对档口调整到位，合理利用人力资源在 3 月 12 日推出早餐工程，这一系列的想法，是我夯实基础、务实做事、诚实做人” 开始，我相信我