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乳制品企业生产技术管理规则第一章总则第一条为了规范我国乳制品生产促进乳制品工业健康进展提升乳制品质量制定本规则第二条本规则规定了乳制品定义与分类奶源治理及生鲜乳收购乳制品加工厂建设乳制品加工设备乳制品质量治理乳制品厂卫生治理等内容第二章乳制品定义及分类第三条乳制品是指以生鲜牛羊乳及其制品为要紧原料经加工而制成的各种产品第四条乳制品分七个大类一液体乳类要紧包括杀菌乳灭菌乳酸牛乳配方乳等二孚粉类要紧包括全脂乳粉脱脂乳粉全脂加糖乳粉和调味乳粉婴幼儿乳粉其他配方乳粉三炼乳类要紧包括全脂无糖炼乳淡炼乳全脂
乳制品企业生产技术管理规则
第一章 总则 第一条为了规范我国乳制品生产，促进乳制品工业健康进展，提升乳制品 质量，制定本规则。
第二条本规则规定了乳制品定义与分类、奶源治理及生鲜乳收购、乳制品 加工厂建设、乳制品加工设备、乳制品质量治理、乳制品厂卫生治理等内 容。
第二章 乳制品定义及分类 第三条乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为要紧原料，经加工而制成 的各种产品。
第四条乳制品分七个大类：
（一） 液体乳类（LiquitMilk ）。要紧包括：杀菌乳GB5408. 1;灭菌乳GB 5408. 2;酸牛乳GB2746;配方乳等。
（二） 孚L粉类（MilkPowders ）。要紧包括：全脂乳
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