蔬菜栽培关键技术要点.doc

蔬菜栽培技术关键点 第一节 菜地土壤耕作 一、蔬菜对土壤要求 选择菜地关键依据土壤结构及其理化性质，是否能满足蔬菜生长发育要求。富有团粒结构土壤保水、保肥及通气条件很好，最适于蔬菜生长。所以，单就土壤结构来讲，壤土、砂壤土及粘壤土均适宜蔬菜栽培。 蔬菜要求土壤酸碱度（pH）适宜。大多蔬菜在微酸性和中性土壤中生长为宜，但也有蔬菜比较耐碱，如菠菜在微碱性土壤中生长良好。通常蔬菜生长适宜pH值为6.5—7.5。 选择菜地要求地下水位适宜。地下水位太高，不仅使根系不能向下伸展，也影响土壤通气及增加病虫害蔓延。通常菜田地下水位以2米以下为宜，最少也应有1米以下。同时，土壤中不能含有过多重金属及其它有机物质。 二、春耕和秋耕 菜地耕作适宜时期因时、因地而异。我区菜地耕作大致可分春耕和秋耕。因为冬季温暖，几乎整年均能栽培蔬菜，故多随收随耕。不管是春耕还是秋耕，全部要求深耕。正如农民群众经验“深耕细耙，旱涝不怕”，深耕标准是“熟土在上，生土在下，不乱土层”。同时，应和浅耕相结合，和改土相结合。 我区秋耕通常在秋菜收获后即进行。秋耕标准是宜早不宜晚，宜深不宜浅。在冬季来临，及早进行，这么利于积蓄秋墒，预防春旱。俗语“白露耕地一碗油，秋分耕地半碗油，寒露耕地白打牛”就是这个道理。因为秋耕距离栽种时间尚远，翻出土有充足时间熟化，所以，适宜深耕。同时，最好施用有机肥料，翻入土层作基肥。 我区春耕关键是给已秋耕过地块松土保墒；给未秋耕地块补耕。春耕宜浅不宜深，通常为16—18厘米左右。而且最好随耕随耙，以降低水分损失。 三、耕地作畦 整地作畦关键是控制土壤中含水量，便于浇灌和排水。 1、畦形式 畦形式关键是依据当地气候条件、栽培季节、土壤条件及作物种类而定，常见畦有四种类型。 （1）平畦 畦面和通路相平，没有畦沟和畦面之分。适宜于排水良好，雨量均匀，不需要常常浇灌地域。平畦可节省畦沟所占面积，提升土地利用率。 （2）低畦 畦面低于地面，畦间走道比畦面高，方便蓄水和浇灌，适适用于雨量较少，需常常浇灌蔬菜。 （3）高畦 在降雨多，地下水位高，排水不良地域，多采取高畦。通常高度5—6寸，畦宽3—4尺，我区多采取高畦栽培蔬菜。因为畦面凸起后，土壤水分蒸发量大，故可降低土壤水分含量，提升土温并使土壤较干燥，适宜栽培瓜类、茄果类和豆类等喜温性作物。 （4）垄 垄是一个较狭窄高畦形式为垄底宽而上面窄，通常一垄仅在一行蔬菜。大白菜、甘蓝、萝卜、瓜类及豆类多采取垄作。 2、畦方向 畦方向不一样，蔬菜接收光照及受风影响则不一样。这种作用对高秆和搭架蔓性蔬菜影响较大，对植株较矮蔬菜关系较小。 当蔬菜栽培行向和畦长平行时，冬季宜作东西横长畦，则蔬菜植株可接收较多阳光和较小冷风。若作成南北纵长畦，则阳光被同一行列内邻近植株遮住，故每一植株所接收阳光较前者少。热量也少，而且北风易从行间纵深深入，降低温度。故蔬菜在此少光少热环境中生长不良，产量降低。和此相反，夏季以南北纵长作畦，可使植株受到较多阳光，所以生长良好。 四、菜园土改良 菜地是人工培育肥沃土壤。不管是新老菜地，全部需要不停改善土壤结构，提升土壤肥力，发明一个耕层深厚，结构良好，有机质含量多，保水保肥力强，高产、稳产、土壤条件。为此，多采取下列多个关键土壤改良方法。 1、沙质土壤改良 沙质土壤特点是过分疏松，漏水漏肥，有机质缺乏，蒸发量大，保温性能差。我区菜农普遍应用最有效改良方法是大量施用有机质肥料，即把多种厩肥、堆肥、河泥、塘泥在春耕或秋耕时翻入土中，以改变沙土过分疏松，提升保水、保肥能力。也可在雨季作物间隔时间种植豆科作物作为绿肥翻入土中，以增加土壤腐殖质。若沙层不厚，也可采取深翻方法，使底层粘土和沙掺合，从而改变土壤结构。 2、瘠薄粘重土壤改良 这类土壤耕层很浅，缺乏有机质，通透性极差。“下雨一锅汤，天晴硬似钢”，不能保水保肥，如我区黄泥地。增施有机肥料是改良瘠薄粘重土壤最有效方法，须逐年坚持。 3、老菜园土改良 老菜园土经过多年精耕细作，土壤含有很好物理结构和较高肥力，但仍存在耕层不够深厚，肥力还欠不足等问题。所以，老菜园土改良仍然是一个长久艰巨工作，是挖掘现有生产潜力，提升单位面积蔬菜产业关键方法。必需深翻土地，增施有机肥料，立即排灌，注意配合多种优良农业技术方法，以提升蔬菜产业，改善蔬菜品质。 第二节 种子和播种 一、蔬菜种子种类、结构及特征 在蔬菜生产上，通常能作为播种材料植物器官、组织等，均称为种子。种子是关键生产资料。培育和引进良种是农业技术中最基础、最可靠、最经济增产方法，是农业科学中心步骤。 1、蔬菜栽培上种子类别 在蔬菜生产中所应用种子含义较广，包含以下四类。 （1）植物学上种子 是由胚珠所形成真正种子。如瓜类、豆类、茄果类、白菜类类。 （2）属于果实种子 是由胚珠和子