2021届高考生物二轮复习常考题型大通关（全国卷）选考题（一）生物技术实践.doc

PAGE PAGE 1 2021届高考生物二轮复习常考题型大通关（全国卷） 选考题（一）生物技术实践 1.白蚁消化道中的某些微生物能分泌纤维素酶。某生物兴趣小组从白蚁消化道中分离能降解纤维素的细菌，实验流程如图。回答下列问题： (1)纤维素酶是由多种酶组成的复合酶，其中能催化纤维二糖水解的酶是_________。若要测定纤维素酶的活性，可对纤维素酶分解纤维素后所产生的_________进行定量测定。 (2)制备选择培养基时采用高压蒸汽灭菌法灭菌。灭菌的目的是__________。灭菌结束后，若提前打开灭菌锅的排气阀，锅内压力突然下降，会导致的后果是___________。 (3)某同学将白蚁后肠中的微生物接种到适宜的培养液中，调节pH及温度至适宜条件，并持续通入无菌空气，结果一段时间后发现培养液中几乎没有菌体生存，出现这种结果最可能的原因是__________。 (4)培养一段时间后，在长出菌落的培养基上滴加刚果红染液，观察菌落周围是否产生__________，就可初步筛选出能降解纤维素的目的菌株。利用刚果红染色法筛选纤维素分解菌的原理是___________。 2.某种物质S（一种含有C、H、N的有机物）难以降解，会对环境造成污染，只有某些细菌能降解S。研究人员按照下图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解S的细菌菌株。实验过程中需要甲、乙两种培养基，甲的组分为无机盐、水和S，乙的组分为无机盐、水、S和Y。 回答下列问题： (1)实验时，盛有水或培养基的摇瓶通常采用___________的方法进行灭菌。乙培养基中的Y物质是__________。甲、乙培养基均属于__________培养基。 (2)实验中初步估测摇瓶M中细菌细胞数为2×107个/mL，若要在每个平板上涂布100μL稀释后的菌液，且保证每个平板上长出的菌落数不超过200个，则至少应将摇瓶M中的菌液稀释________倍。 (3)在步骤⑤的筛选过程中，发现当培养基中的S超过某一浓度时，某菌株对S的降解量反而下降，其原因可能是_________（答出1点即可）。 (4)若要测定淤泥中能降解S的细菌细胞数，请写出主要实验步骤：________。 (5)上述实验中，甲、乙两种培养基所含有的组分虽然不同，但都能为细菌的生长提供4类营养物质，即_________。 3.低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功效。如图是两位同学制作果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A（带盖的瓶子）装置，在瓶中加入适量葡萄汁，发酵温度控制在18-25℃，每隔12h左右将瓶盖拧松一次（不是打开瓶盖），之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，温度控制在30~35℃，进行果醋的发酵。同学乙用B装置，温度控制与甲相同，不同的是在制作果酒阶段将充气口关闭，同时将排气的橡胶管用夹子夹住，并且每隔12h左右松一松夹子排气，在制作果醋阶段适时向充气口充气，经过20天左右，两位同学先后完成了自己的发酵制作。据此回答有关问题： (1)酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者_________。从制作果酒和果醋两阶段对装置的处理方式判断，酵母菌和醋酸杆菌的异化作用类型依次是________。 (2)同学甲在制作果酒阶段，每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次，但又不打开，这样做的目的是_________。 (3)用反应式表示制作果酒过程刚开始时发生的主要化学变化：__________。 (4)B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是__________。 (5)葡萄汁为酵母菌、醋酸杆菌等微生物的生长提供的营养成分包括__________。在果酒制作时，为检测酒精的产生情况，所使用的试剂以及呈现的颜色是___________。 (6)制作过程一般不需要额外添加酵母菌和醋酸杆菌，为了提高果酒品质，也可以在果汁中加入人工培养的酵母菌。利用__________培养基可分离获得较为纯净的酵母菌菌种。 4.牛奶消毒不过关容易携带细菌。根据国家标准(GB19645—2010)，每毫升合格的牛奶细菌总数不能超过50000个。某兴趣小组利用恒温水浴锅对新鲜牛奶进行消毒然后检测消毒的效果，如下图所示。 (1)图中步骤①对牛奶的消毒的方法是_____________，一般采用____________对牛肉膏蛋白胨培养基进行灭菌，蛋白胨的作用有_____________(写两点)。 (2)步骤②将牛奶进行梯度稀释的目的是使聚集在一起的微生物分散，便于能在培养基表面形成______________。步骤③的接种方法是________________，这种方法可以用来统计样品中活菌的数目，其原理是___________________。 (3)兴趣小组通过步骤①~③接种了3个平板并将其和1个未接种的平板