大酒店经理工作述职述廉报告.pdfVIP

下载可编辑 大酒店经理工作述职报告 本人 JOANNA ，格兰德假日俱乐部总经理兼厦门亚洲海湾大 酒店总经理 ，在 PETER董事长及达声总部的领导下 ，率领两酒店 全体员工完成总公司制定的各项经营 、管理指标 ，共同提高酒店 的服务质量 、管理水平和经济效益 。现就 20xx 年度的工作汇报如 下 ： 格兰德假日俱乐部 一 、确立酒店的经营计划发展规划及经营方针 ，制定酒店的 经营管理目标 ，并指挥实施 。 格兰德假日俱乐部自开业以来 ，受诸方面因素影响 ，经营情 况不容乐观 ，制定 20xx 年度发展规划及经营方针即是围绕着改善 经营状况进行的 ，20xx 年基本确定俱乐部以中餐 、西餐 、客房三 大营业点为重点 ，辅以会所 、泳池等配套设施 ，加强营销 ，细化 服务 ，提高出品 ，从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方 针 。 20xx 年度俱乐部原计划收入为 3709.04 万元 ，实际收入为 2329.65 万元 ，完成率为 62.XX% 。剔除中餐收入影响 ，俱乐部计 划收入为 1613. ｘｘ元 ，实际收入为 1648. ｘｘ元 ，完成率为 102.XX% 。其中西餐计划收入为 401 万元 ，实际收入为 436.29 万 .专业 .整理 . 下载可编辑 元 ，完成率为 XX.X% ，客房计划收入为 1186 万元 ，实际完成 1145 万元 ，完成率为 XX.X% 。 为推动住房 ，带动消费 ，俱乐部在经营方面主要采取以下措 施保证经营持续增长 ： 2 、针对 6 月下旬的住房预售低 ，实行对散客和商务住房赠送 早餐 ，对旅行社调低周末价来吸引住客 。 3 、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅 ，细化服 务 ，加强出品 。抓住五一黄金周契机 ， 自 5 月 1 日起 ，对西餐厅再 一次调价 ，将自助餐午餐价格上调至 ｘｘ元/ 位 ， 同时新推出下午 茶项目 。 4 、俱乐部经营未达目标 ，主要原因为中餐收入与计划相距过 远 。下半年中餐情形极不容乐观 ，在达声股份公司决策下 ，于 9 月 11 日宣布停业 。意味着俱乐部摆脱中餐束缚 ，轻装上阵 ，扭亏 目标指日可待 。 5 、指导制定策划中西方节日活动 ，实现创收高峰 。 二 、主持制定和完善酒店各项规章制度 ，建立健全内部组织 系统 ，协调各部门关系 ，建立内部合理而有效的运行机制 。 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划 、有指导 、有跟 踪 、有总结的管理系统中去