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烤箱购买和使用方法汇总 经验篇 ?目的要明确 大家在选购家用电烤箱之前， 首先要明确买这个东西是要用来干什么的， 目的不同，选 择的类型就会不同。如果只是用来烤只鸡翅、花生、瓜子之类的小东西，当然就不需要体积 太大的烤箱，体积小巧价钱便宜的足够应付了。 如果想要烤整只的鸡， 那您就要选烤箱中间 带转轴的烤箱，可以方便均匀受热。如果是想要烤制大一点儿的生日蛋糕， 那当然需要烤箱 容积大一点了。如果你还不能确定买烤箱具体是要做什么， 那么小编建议您最好还是买一台 多功能大容量的烤箱，这样做什么都可以，不会闲置浪费。 ?不同类型要看清 现在市面上的烤箱类型也很丰富， 有机械的、电子的，有定时控制的、定时温度可调的， 还有三控型自动电烤箱等等。 其实一般电烤箱都能自动控温， 只是简单一些的电烤箱烤制时 间需要人工控制，操作不熟练的话很容易把食物烤焦， 而所谓三控型烤箱就是可以调温、 定 时、变换功率等功能，这种电烤箱使用起来非常方便，但是价钱也会相对较高。大家一定要 根据自己的经济能力选择购买适合自己的烤箱。个人认为家用型的 14升以上就足够用了。 小窍门：如何防止食物烤焦 在用烤箱烤制食物时， 在食物表面盖一层锡纸， 或是用锡纸把食物完全包裹起来， 可以 有效防止表面烤焦，还不会影响烤制的效果。 ?大小功率要分明 电烤箱的规格是以功率来划分的， 一般功率从500~2000瓦都有，为满足基本烘烤要求， 至少应选900瓦以上的，高功率电烤箱升温快，热损少，耗电省，尤其是三控电烤箱，更应 买大功率为好。但是在购买烤箱时还要考虑您家中的电线的承受能力， 不要一味追求大功率， 回到家里却不能正常工作。 确定了基本的购买方向后，我们就应该直奔目标产品，这时，您可要注意一些细节了， 人们常说 细节决定成败”，这细节问题不小心，您也不会买到中意的电烤箱。 ?通电试验 将选中的烤箱插上电源，先看电源指示灯是否点亮，然后测试烤箱升温是不是足够快。 烤箱在烘烤食物前都需要预热，因此预热时间越快也就越省电，质量好的烤箱只需 1、2秒 钟，而差一些的则需7、8秒钟，最后还要分别测试上下加热棒是否工作正常。 小窍门：烤箱预热时，只要看到加热管一会儿变红一会儿变黑就是说明温度达到了。 ?外观检查 质量较好的电烤箱应当做到外表面的烤漆均匀、 色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤 等；箱门开关灵活、密闭性良好、无缝隙；窗玻璃透明度好；各种开关、旋钮加工精细、刻 度盘字迹清晰、旋转自如。 ?配件是否齐全 电烤箱由于型号不同， 所以一些配件也不是很容易就能够买到， 所以购买时一定要对照 说明书，仔细检查包装箱内的配件是否齐全：比如烤盘、烤网、叉柄等等。 ?设计是否合理 现代产品的设计都要求走向人性化， 无论是外观设计还是操作按钮、 工作程序的设计都 要充分使消费者使用方便， 一些烤箱的底部可以抽出来、 或是内壁采用特殊材质， 方便清洗。 这些细节选购烤箱时都应该注意到。 ?功能是否全面 为了使用方便，烤箱的功能一定要全面， 一般说来，烤箱必须具有火力可调功能， 就是 可以选择上火加热或是下火加热还是上下同时加热， 因为烤制的食品不同， 所需要的火力是 不一样的； 其次，在定时设置方面，烤箱的时间范围当然越大越好，最好选择定时范围在 0~60分 钟可调的，或者有持续加热档，这样可以满足长时间的需要； 此外烤箱的温度范围也要大一些，一般烤箱都具有 100~250 C可调，有些烤箱还有 40~100 C的低温档，低温档会使烤箱的功能大大加强呢。 1、 预热的重要性 在烘烤食物前，必须先将烤箱预期热，让烤箱内部的温度先达到烘烤需要的热度， 预热 的目的在于保持温度，事先预热，可以使烤箱内部的温度一致，就能使食物表面受热均匀， 以但一开始放进去的食物的水分能立刻就被锁住， 避免烤的食物变得又干又硬。如果你时常 有蛋糕烤不熟的现象， 就有可能是预热的准备工作没有做好。 预热的温度与时间成正比， 所 需温度越高，预热时间也就相对越长。 不同厂家生产的烤箱所需的时间也不相同， 因此要多 测试几次，才能掌握自己的烤箱温度。 2、 插座必须单独使用 烤箱属于用电量较高的电器， 必须单独使用一个插座， 以避免发生意外。同时摆放的位 置最好远离煤气炉等会产生高热温度的地方，背面也需保持与墙面的距离约 5厘米。 3、 烘烤温度的掌握 不同品牌或尺寸的烤箱其所附的温度控制器多少会有些不同， 所以即使是按照食谱上所 说的温度烘烤食物也偶尔会发生过焦或不熟的现象， 因为食谱上所标示的时间与温度只是大 约的参考，并不适用每一种烤箱。 因此当你开始使用新烤箱前， 必须多注意烤箱内食物的变 化，以酌情调整温度。通常小烤箱因为空间小，烘烤较大体积的食物时，食物会比较接近电 热管，所以温度就要比大烤箱略低。 判断