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基本概念
食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高,在体内分解代谢后,最终产生酸性物质,这类食品就称为酸性食品(或 酸性食物,或成酸食品)。常见的酸性食物有:猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。
食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高,在体内经过分解代谢后最终产生 碱性物质,这类食品就叫碱性食品(或称碱性食物、或称碱食品)。常见的碱性食品有:蔬菜、水果、豆类及其制品、杏仁、椰子、海带、柠檬、洋葱、豆腐等。
编辑本段血液调节
正常情况下人的血液,因自身的缓冲调节作用,其pH值维持在7.35—7.45之间。食用适量的酸性或
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