某商务局年度食品安全工作总结doc7页正式版.docxVIP

商务局 2011 年食品安全工作总结 根据《中华人民共和国食品安全法》 、《国务院生猪屠宰管理条例》、国务院办公厅《关于严厉打击食品非法添加行为切实加 强食品添加剂监管的通知》 （国办发〔 2011〕20 号）、《省政府办公厅关于印发 2011 年全省严厉打击食品非法和滥用食品添加剂专项工作实施方案的通知》 文件精神要求， 在全县开展食品安全专项整顿活动，规范市场经营秩序， 让广大消费者吃上 “放心肉”。现将我局食品安全工作情况汇报如下： 一、加强组织领导，明确职责分工。 1、成立组织。县委、县政府高度重视食品安全工作，为加 大综合执法的协调领导力度，成立了由县政府分管县长为组长， 县商务局局长为副组长， 公安、财政、农委、卫生、工商、质监、 药监为成员的 ** 定点屠宰专项整治领导小组， 按照市县的总体要 求开展食品安全整治工作。 2、职责分工。 ①县商务主管部门要会同公安、农委、财政、卫生、工商、 质检、药监等部门严厉打击私屠滥宰等不法行为， 要监督生猪屠 宰企业严格执行入厂检查验收、宰前静养观察、肉品品质检验、 无害化处理、 肉品冷藏吊挂运输等制度； 推行生猪屠宰企业和生 猪养殖基地挂钩制度， 扩大生猪屠宰企业自养或协议养殖生猪规 模；推动生猪屠宰企业完善内部可追溯系统， 如实记录从生猪进 场到肉品出场全程信息。 ②公安部门要与各监管部门深化联合打假机制， 严厉打击私屠滥宰、销售私宰肉、 无检疫及肉品品质检验合格证章猪肉和利用病害肉等不合格猪肉制售肉制品的行为等违法犯罪活动。 ③县财政部门要支持屠宰环节病害猪无害化处理和“放心肉”服务体系建设，保证必要的工作经费。 ④县农委要加强饲料、饲料添加剂和兽药等投入品的监管，加大对养殖环节使用瘦肉精等违禁药品及滥用兽药行为的查处力度，发现涉嫌构成犯罪的，及时移送公安机关；严格做好防疫条件审查及产地检疫、 屠宰检疫等工作， 监督做好病死猪的无害化处理工作， 指导生猪养殖场健全完善生猪养殖档案， 积极推进生猪规模化、标准化养殖基地及动物标识和疫病可追溯体系建 设，逐步提高规模化养殖的比重。 ⑤县卫生部门要会同农委、商务、工商、质检、食品药品监管等部门，大力宣传有关食品安全标准。 ⑥县工商行政管理部门要严厉打击销售私宰肉、 无检疫及肉品品质检验合格证章猪肉的行为， 发现涉嫌犯罪的， 要及时移送公安机关；积极推行“场（市场）厂（屠宰厂）挂钩”和猪肉挂 牌销售管理制度； 监督肉品经营者执行索证索票和台账制度， 如 实记录肉品来源和流向。 ⑦县质检部门要监督猪肉制品生产企业严格执行入厂猪肉 等原料查验和索证索票制度， 坚决打击利用病害肉等不合格猪肉制售肉制品的行为，发现涉嫌构成犯罪的，及时移送公安机关。 ⑧县食品药品监管部门要监督餐饮服务经营者和各类集体 食堂，严格执行采购查验和索证索票制度，妥善保存进货记录、票据等相关信息，确保所使用的猪肉产品来自定点屠宰企业。 二、加强宣传报道，营造良好氛围。 为使食品安全专项整治行动达到政府、部门、企业、市民都 重视的目的，我们加大了宣传力度，我局充分利用广播、电视、 报纸、网络等多种新闻媒体， 有声有色、大势宣传专项整治工作。先后会同县卫生局、食品药品监督局、农委、工商局等部门在小市口开展了《食品安全法》 、《国务院生猪屠宰管理条例》等宣传 活动。并在广场、主要街道、农贸市场悬挂宣传条幅 135 条，发 放《肉品知识问答》等宣传资料 3 万余份。宣传活动的开展为专项整治营造了良好的气氛， 收到了较好的效果， 得到了市民的一致好评。 三、强化食品安全和生猪定点屠宰监管 一是组织开展了打击私屠滥宰和病死猪病害猪肉非法交易 行为专项整治工作。 对全县生猪定点屠宰场、 肉品交易市场和集 体用肉单位进行了综合执法检查。今年共组织联合检查 20 次， 部门检查 28 次，出动执法人员 352 人次，立案查处案件 1 起， 移送工商部门处理 6 起，取缔私屠滥宰窝点 1 个。我县今年共屠 宰 13.5 万头，通过对生猪检验（疫）共检出病害猪 403 头， 屠 宰生猪的残渣约 4500 公斤，这些残渣每天各屠宰场都加入燃烧炉内与煤共燃，没有流入市场，没有产生地沟油，收缴不合格肉品 295 公斤，目前已全部无害化处理完毕， 并对有违规的定点屠宰场进行了停业整顿和罚款。 与各生猪定点屠宰场签订了 《目标 管理责任书》、《生猪屠宰加工企业质量安全承诺书》 ，各屠宰场向社会公布了《肉品质量追溯及不合格肉品召回制度》 。二是根据国家和省、 市、县打击违法添加非食用物资和滥用食品添加剂专项整治有关文件要求 , 成立了 ** 食品流通环节打击违法添加 非食用物资和滥用食品添加剂专项整治相关工作领导小组， 制定了专项整治方案， 公布了商务局举报电话和工商局举报电话； 三是深入