2021学校食堂年度工作总结.docVIP

学校食堂年度工作总结 20XX年春季学校食堂 食品安全专项检查工作总结 为进一步加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，根据省、市局印发的《关于做好春季学校食堂食品安全检查工作的通知》要求，县食品药品监督管理局联合县教育局于三月份开展了春季学校食堂食品安全专项检查。现将检查情况总结如下： 一、基本情况 目前全县提供学生餐的学校共84所，其中高等教育学校1所，中等职业教育学校2所，中等教育学校30所，初等教育学校11所，幼托机构40所，其中部分学校分别包含高中、初中及小学、幼儿园等，分别归入不同类别。 此次专项检查的重点内容包括：1、食堂食品安全管理制度建立健全和执行情况；2、落实食品安全主体责任情况； 3、食物贮存情况；4、餐饮具消毒保洁情况；5、《餐饮服务食品安全操作规范》执行情况；6、食堂基础设施配备情况； 7、食品原料采购查验、索证索票和台账记录情况；8、实行米、面、油、肉集中招标采购情况；9、视频监控厨房建设情况；10、食品留样情况；11、食品添加剂使用情况； 12、 食堂内外环境。 二、检查情况 从检查情况来看，全县大部分学校高度重视食堂食品安全，由校长对学校食品安全管理工作负总责，建立了相应的食堂安全管理制度，并按制度执行，实行米、面、油、肉集中招标采购。尤其是经过去年提档改造的部分食堂