2020年学校食堂工作总结范文(精选5篇).docx

2020 年学校食堂工作总结范文（精选 5 篇） 2020 年学校食堂工作总结范文 时间一晃而过，一段时间的工作活动告一段落了，这段时间里， 相信大家面临着许多挑战， 也收获了许多成长， 是不是该好好写一份 工作总结记录一下呢？你还在为写工作总结而苦恼吗？下面是为大 家收集的 2020 年学校食堂工作总结范文，仅供参考，希望能够帮助 到大家。 学校食堂工作总结 1 牢固树立全心全意为师生服务的意识。 切实做好食堂工作的每一 个环节，把学校食堂安全工作列为头等重要大事来抓，明确责任，层 层落实。回顾一学期来，我校在上级主管部门、镇卫生所及学校的正 确领导下，始终把学校食堂安全工作放在各项工作之首，重中之重。 本学期，我们的做法具体如下： 一、领导重视 、学校成立食堂安全管理领导小组，由校长亲自担任组长，副 校长任副组长，成员由食堂负责人、会计及采买人和验收人担任。明 确责任，分工到人，各负其责，校长负总责。定期召开食堂工作人员 会议及采买人员、验收人员会议，研究部署学校食堂安全工作，制订 安全工作计划，注重落实， 狠抓过程管理，将安全隐患消失在萌芽之 中。 、切实加强学校食堂安全管理。本学期定期对食堂工人、采买 人员、验收人员进行安全培训， 极大地了增强全体工作人员的安全知 识和防范意识。 、加强对食堂工作人员的安全意识的教育，提高食堂工作人员 对安全工作的认识， 并与全体食堂工作人员签订安全责任状， 确保师 生在校的饮食安全和身心健康。 、定期与不定期地对食堂的设备、设施及餐具、调料、大米等 进行检查。 、关心师生饮食安全，在满足师生的前提下严把病从口入关。 二、措施扎实 、每周一的全体食堂人员例会上，我们始终强调按食堂操作流 程环节进行。对违反学校规定的， 考核中一票否决， 更不得参加评先， 同时还要追究其相关责任。对食堂临时工予以辞退。 、请卫生监督所的同志给全体食堂工作人员做食品卫生讲座、 国家法律和法规讲座。 使全体食堂人员学法、 知法、懂法，做合格的、 称职的餐饮人员。 、每天记好食品采购安全工作台帐、体检台帐、餐具消毒记录、 备餐间的消毒记录、食品留样记录。 、严格执行食堂采购制度。我们要求采买人员坚持购买索证制 度; 食品购回后，验收人员严把验收关、观察食品是否清洁卫生、是 否变质、斤两是否准确，若发现问题，一追到底，决不姑息迁就。严 把采购食品的源头关， 确保师生每天能吃上既营养、 卫生又经济实惠 的可口饭菜。 、对食堂从业人员要求严，所有从业人员都必须体检身体，对 不健康者绝不录用，隔绝传染源。 严格食堂管理的操作流程，做好浸洗、消毒、切配、烹饪关，认 真做好食堂和餐厅的清洁卫生工作，做到一刮二洗三冲四消毒五保 洁，同时我们还安装了灭蝇灯、紫外线消毒灯、空调等设备，确保师 生饮食安全，严防食物中毒。 、更新餐厅内的设备，改善师生就膳条件。本学期投资两万多 元添置不锈钢餐桌。 、在下半年的创 A级食堂工作中，我们加大食堂做硬件投入， 同时也认真对照 A 级食堂的标准进行软件资料的准备。 严格要求、严 格管理，在验收过程中，深得南通和如皋专家组的好评。顺利通过 A 级食堂的验收，在市局及镇中心初中的工作检查中多次得到好评。 、一开学，我们将收来的学生伙食费全部足额上交给镇中心初 中食堂专户账上，严禁坐收坐支，严格遵守财经纪律，实行报账制， 做到采买公开，问质询价，真正做到公开透明，公平公正，还大家一 个明白，接受师生及家长的监督。 、进行多种形式的饮食教育。本学期，我们利用晨会、黑板报、 广播对学生进行饮食方面的教育， 教育他们不要挑食， 不要浪费粮食， 使之营养全面，身体才能健康。 三、配合工作 我们食堂工作人员配合学校中心活动， 积极工作， 如搬运图书室 的橱、撤并学校的校产校具、 清理车棚、 挑杂草、打扫校园环境等等。 为学校校园环境建设做出贡献 当然，工作中我们还有做得不到位的和疏忽的地方， 有待今后工 作中去改正、去充实，更加完善我们的食堂工作，使我校的食堂管理 更上一个新台阶。 学校食堂工作总结 2 “民以食为天”， 作为后勤工作重点之一的食堂的管理， 怎样激 活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生服务，这 是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一。 为此，自我校食堂创建以 来，我们更加努力地探索食堂的新路子。两年多来，我们基本形成了 一套我们自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我将从 以下几方面作简要回顾。 一、抓机构建立，促组织落实： 、机构设置及人员管理 学校成立食堂的管理领导小组。 其成员由分管校长、 总务主任等 组成。 伙食部所有成员实行聘用制。 年度开始， 食堂的管理领导小组对 其进行全面考核， 择优录用。被录用的人员必须服从管理， 踏实工作， 在聘用过程若有违规违纪的