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省凤庆县植物油厂
6 号溶剂浸出车间技改暨
核仁深加工项目可行性研究报告
(代初步设计)
第一册 说明书
参考资料
. .
目录
第一章 总论
第二章 市场需
第三章 原辅助材料及动供应
第四章 建厂条件和厂址选择、气象条件
第五章 技术方案
第六章 环境保护及安全防护
第七章 企业组织、劳动定员及人员培训
第八章 实施进度计划
第九章 投资估算
第十章 经济效益分析
第十一章 资金筹措
第十二章 结论
第十三章 结论
参考资料
. .
第一章 总 论
一.项目的提出
核桃是我国重要的经济树种之一。核桃仁是用佳品,有很高的营养价值,富
含脂肪和蛋白质,据分析:核桃的营养成份为(表 1)
种 水 脂肪 蛋白 碳水 粗 灰 钙 磷 铁 萝卜素 硫胺素 核黄素 尼 克
类 份 质 化合 纤 分 酸
物 维
含
量
克 4.0 63.0 15.4 10.7 5.8 1.5 0.108 0.329 0.0032 0.00017 0.00032 0.00011 0.001
/
百
克
表 1、核桃营养成份表
核桃油一种营养价值极高的高档油脂,据分析,核桃油中的脂肪酸有:软脂酸约:
8%、硬脂酸 2%、油酸 18%、亚油酸 63%、亚麻酸 9%,核桃油中人体必需脂肪酸 (亚油酸,
亚麻酸)的含量高达 72%,并且大部分为亚油酸( 63%), 亚油酸的重要功能是能降低血
浆胆固醇的含量使之变为胆汁排出体外, 因此, 核桃仁是防治冠心病的良药, 亚油酸又
能促进皮肤发育和保持以的营养,使皮肤光滑、细腻。因而享有“美肌酸”的誉称。所
以核桃油是优质的保健美容营养油, 又由于核桃油具有水果香味, 易消化吸收, 又是好
的风味油。 核桃油因为不饱和度高, 属于干性油, 具有干燥成膜后颜色不会发黄的特性,
是制造高档化妆品和白色油漆的上等原料。
核桃中的蛋白质也被誉为优质蛋白,是因为其真实消化率的净蛋白质比值较高,
分别是 96.1%和 3.73 。
核桃仁中蛋白质含有 18 种氨基酸, 其中人体必需的 8 种氨基酸含量也交高 (表2 )
成份 缬氨酸 苏氨 亮氨酸 异亮氨 苯丙氨 赖氨酸 色氨酸 蛋氨酸
样品状况 酸 酸 酸
核桃仁 4.99 3.27 6.8 3.28 4.21 2.34 1.36 1.34
(去油、
去种皮)
表 2. 核桃仁中必
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