合同法律法规食品标准与法律法规绪论(仅供参考).pdfVIP

旺旺生产车间与违法食品作坊的对比  近日温家宝针对染色馒头等近期食品安全事件说： “ ” 寄语之一 “食品工业是道德工业。” ——祝义才（雨润集团董事局主席） 寄语之二 “产品质量的好坏，就是人格品行的好坏。” ——牛根生（原蒙牛集团董事长） 寄语之三  食品质量需要标准保证  食品安全需要法规保障 所以，我们也可以说: 《食品标准与法规》是食品专业学生的“吃饭课”。 第一章 食品标准与法规概论 1 1 课程内容、意义与特点 2 2 食品法规 3 3 食品标准 4 4 食品标准与法规的应用 教学目标 熟悉本课程的主要内容； 了解食品法规及食品标准的发展历史 和概况； 掌握食品标准与法规的特点和作用； 掌握本课程的学习方法和学习意义。 教学重难点 食品标准与食品法规的关系； 食品法律法规定义及特性； 食品安全法律责任。 第一节 课程内容、意义与特点 1 1 课程内容 2 2 课程意义 3 3 课程特点 1.1 课程内容 《食品标准与法规》是研究 与食品的生产、加工、贮运 和销售等全过程质量安全相 关的法律法规、标准及市场 准入的一门综合性管理学科， 它涉及食品与农畜产品生产 和流通的全过程，即“从农 田到餐桌”。 1.2 课程意义 从事食品的生产、加工、贮存及运销等必须遵守的行为准则 食品工业能够持续健康快速发展的根本保障 政府实施对食品质量安全的管理与监督，确保消费者合法权益的重要依据 维护社会和谐和可持续发展的重要保证 1.3 课程特点 综合性 系统性 动态发展性  “从农田到餐桌 以产品为系统 标准的不断修订 ”全过程 实现整体最佳 法规的不断完善  种养殖、食品 分析、工艺学、 法学等学科 网上学习资源 第二节 食品法规 1 1 法、法律与法规 2 2 我国食品法规发展 3