葡萄酒分析国家标准2005.docVIP

PAGE II 中华人民共和国质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会 2005-××-××实施2005-××- 中华人民共和国质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 2005-××-××实施 2005-××-××发布 葡萄酒、果酒通用分析方法 Analytical methods of wine and fruit wine （报批征求意见稿2） GB/T 15038 15037—2005 代替 GB/T 15038-1994 中华人民共和国国家标准 ICS 67.160.10 X 62 前 言 本标准是对GB/T 15038－1994《葡萄酒、果酒通用试验方法》的修订。 本标准代替GB/T 15038－1994。 本标准与原标准GB/T 15038－1994的主要变化如下： ——将酒精度分析方法中的密度瓶法调整为第一法；气相色谱法改为第二法；酒精计法仍为第三法； ——增加了柠檬酸、甲醇的分析方法； ——增补了防腐剂的分析方法； ——去掉了总糖测定中的液相色谱法； ——总酸测定中电位滴定法滴定终点pH＝9.0改为pH＝8.2； ——挥发酸测定中修正方法做了适当修改； ——将“葡萄酒中的糖分和有机酸的测定（HPLC法）”作为资料性附录放在附录D中； ——将“葡萄酒中白藜芦醇的测定”作为资料性附录放在附录E中； ——将“葡萄酒、山葡萄酒感官评分细则