2021生物化学期末考试试题及答案全.docxVIP

生物化学》期末考试题 A 一、判断题( 15 个小题，每题 1 分，共 15 分) ( ) 1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化 膜 , 并在偏离等电点时带有相同电荷 2、糖类化合物都具有还原性 ( ) 3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不 饱和脂肪酸比植物油多。 ( ) 4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。 ( ) 5、ATP含有 3 个高能磷酸键。 ( ) 6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶 的结合。 ( ) 7、儿童经常晒太阳可促进维生素 D 的吸收，预防佝偻病。 ( ) 8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。 ( )