小麦粉国家标准GB 1355[参考].docxVIP

标 准 规 范 standard 小麦粉国家规范(2006-11-08) 2006年11月08日 《小麦粉》 （国家规范评论稿） 前????言 本规范为强制性规范。 本规范是对GB 1355—1986《小麦粉》、GB/T 8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T??8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与兼并。 本规范与GB 1355—1986的首要技能差异如下： 本规范的结构、编写规矩及规范性技能要素按GB/T 1.1—2000《规范化作业导则 第1部分：规范的结构和编写规矩》及GB/T 1.2—2002《规范化作业导则第2部分：规范中规范性技能要素内容的确认办法》进行修正； 依据小麦粉的加工工艺和用处，对其进行了分类和定等。 新增内容： 增加了术语和界说； 增加了标明面筋质量的目标─面筋指数； 增加了查验规矩、断定规矩。 增加了对标志、标签的要求。 本规范参照世界食物法典委员会(CAC)的规范 Codexstan 152—1985《小麦粉》（修订版1—1995）和欧盟关于增加剂的有关规矩，拟定了增加剂约束条目，修正了小麦粉脂肪酸值目标。 本规范由国家粮食局提出并归口。 本规范起草单位：国家粮食局规范质量中心、国家粮油质量监督查验中心。 本规范首要起草人： 本规范所替代规范的每次版别发布状况为： GB 1355-1978