天津科技大学805生物化学a2020年考研专业课初试大纲.pdfVIP

科目代码：805 科目名称：生物化学a 复习大纲： 一、蛋白质的概念、组成特点；氨基酸的定义与分类、必需氨基 定义与种类；20 种编码氨基酸的分子结构式、组成分类特点、三字 母缩写；氨基酸的两性解离和等电点及其应用；氨基酸分离方法及 其原理；氨基酸常用检测方法与原理；蛋白质的一级结构与空间各 级结构定义、类型、特点、维持的化学键；蛋白质的变性与沉淀关 系；蛋白质分离纯化方法及其原理；蛋白质含量测定方法及其原理； 蛋白质的功能。 二、生物催化剂酶的定义；酶与一般催化剂的共性及其作为生物催 化剂的特性；酶蛋白 与辅助因子定义与