611酒店公共区域清洁保养课件.ppt

第六单元 酒店公共区域及面层材料的清洁保养 主题一 酒店公共区域的清洁保养 ——工作的特点、范围、任务及要求 1 湿漉漉的雨伞不会弄湿地毯了 宁波的梅雨季节到了，接连几天都在下雨。刚巧酒店里正在接待一批 重要的会议客人，进进出出的人非常多。一大早，天空又下起了瓢泼大雨。 几乎每位进酒店的客人手中都拿着一把湿漉漉的雨伞。酒店大堂服务员给他 们的雨伞套上的一个小巧的雨伞袋，既方便了客人，又保护了酒店地毯，保 持了酒店环境整洁。这样酒店豪华的地毯不会被湿透的雨伞弄湿。 小小的雨伞袋，折射出了酒店对于公共区域的重视程度，通过 这个案例，你是不是也对如何保持酒店公共区域整洁有了更深的体 会？ 案例分析 2 一、酒店公共区域清洁保养工作的特点 （一）众人瞩目，要求高，影响大 （二）范围广，情况多变，任务繁杂 （三）专业性较强，技术含量较高 二、酒店公共区域清洁保养的范围、任务及要求 （一）酒店公共区域清洁保养的业务范围 1. 酒店室内和室外的清洁卫生 2. 酒店所有下水道、排水、排污等管道系统、沟渠、河井、化粪池的清疏工作 3. 酒店卫生防疫、喷杀“六害”的工作 3 （二）酒店公共区域清洁保养的任务及要求 1. 大厅 每天 24 小时开放使用的场所， 需要进行连续不断的清洁保养。 4 （ 1 ）入口 主要工作：清洁地面和指示标牌。 白天不断地有计划进行清扫，夜间要进行冲洗。 为了防止或减少行人将尘土带进室内，门外行人必经之处要铺上脚垫。 放置雨伞架，在雨雪天气，配备一些伞套，防止客人将雨水带进室内。 入口处的指示标牌要经常擦拭，保持清洁光亮。 5 （ 2 ）门、拉手 经常擦拭 清除灰尘、手印、污迹 保持清洁光亮 6 （ 3 ）扶手 经常擦拭 保证无灰尘、无手印、无锈蚀 金属扶手须用金属上光剂擦拭 木质扶手需要清洁蜡除污上光，通常 每天一次 7 （ 4 ）室内地面 白天用尘拖或吸尘器清除灰尘杂物、脚印 晚上用打蜡机抛光，还要定期清洁打蜡 大厅地面必须保持无灰尘、无污迹，清洁明亮 8 （ 5 ）沙发、座椅 随时清除沙发、座椅上面的灰尘杂物； 经常整理复位； 有污迹，要及时安排清洗，保证整洁 整齐。 9 烟灰缸要经常更换； 正在使用的烟灰缸，烟蒂不 得超过 3 个； 更换时要注意是否有尚未熄 灭的烟头； 经常擦拭台面，保证无灰尘、 无污迹、无垃圾杂物。 10 （ 7 ）公用电话 电话间要经常进行清洁 无灰尘、无污迹、无垃圾杂物 电话机要整理复位，并经常消毒 电话间里面的垃圾桶和烟灰缸要及时清倒 11 及时清除枯死的枝叶、花朵 浇水施肥、喷药 清除花草中的烟蒂杂物和泥土、灰尘、污迹 人造植物花草，可以直接清洗 （ 8 ）植物花草 12 （ 9 ）水池 清除水池内的杂物 沉积的泥沙 定期洗刷 13 （ 10 ）告示牌、画牌 经常擦拭玻璃面和金属框架 整理复位 保证无灰尘、无污迹，摆放整齐 14 （ 11 ）烟灰桶 经常清洁 定期清洗 检查有无尚未熄灭的烟头、火种 15 2. 电梯、自动扶梯 电梯轿厢内地面、四壁、顶部的除尘除迹 对金属部分，用金属上光剂擦拭 地毯经常吸尘除迹，适时更换清洗 白天吸尘时，避免噪音对客人的影响 16 3. 餐厅、酒吧 （ 1 ）清除餐桌、工作台等处的食物、酒水饮 料等的残留物和污迹 （ 2 ）沙发、座椅的除尘、除迹 （ 3 ）地面的除尘除迹，定期清洗、打蜡 （ 4 ）墙面的除尘、除迹 （ 5 ）灯具及装饰物体的除尘、除迹 （ 6 ）金属器件的除锈上光 （ 7 ）门、窗、风口处的除尘、除迹 （ 8 ）木质家具及装饰物的打蜡保养 （ 9 ）植物花草的清洁与养护 （ 10 ）除虫灭害 17 4. 多功能厅 一般不需每天进行清洁保养； 活动前，客房部要对多功能厅进行台面的清洁保养； 活动中，客房部要合理调配人力，保持场地的清洁； 活动后，客房部要及时协助有关部门清理恢复场地工作，并做必要的清洁保 养工作； 定期进行全面彻底的清