《旅游专业英语》课程标准.pdfVIP

《旅游专业英语》课程标准 课程名称：旅游专业英语 适用专业：三年制中等职业技术学校《旅游服务与管理》专业 制订时间： 2013 年 6 月 一、前言 1. 课程性质 本课程是中等职业学校旅游服务与管理专业的一门专业课程、 是学生从事旅 游饭店服务行业等相关岗位所需掌握的专业英语必修课。 其功能在于让学生熟悉 旅游饭店服务过程中的常用英语专业词汇，是从事旅游服务工作所需的英语听、 说、读、写的基本职业能力，为职业生涯发展奠定基础。 2 设计思路 本课程总体设计思路是以旅游服务与管理专业相关工作任务和职业能力分析 为依据确定课程目标，设计课程内容，以工作任务为线索构建任务引领型课程， 以职业能力为核心组织课程内容，让学生通过完成具体项目来发展职业能力。 课程结构以行业专业对旅游服务与管理专业的工作任务与职业能力分析结 果为依据，以旅游饭店工作情境为线索，结合英语听、说、读、写能力训练的要 求，包括饭店服务中的前厅、 餐饮岗位服务两个学习项目。 课程内容的选取紧紧 围绕完成工作任务的需要循序渐进， 以满足职业能力的培养要求， 遵循学生的认 知规律，融合旅游饭店服务职业素养的相关要求。 每个项目的学习都以旅游饭店英语服务设计的工作项目和工作情境为活动 的载体，设计相应教学活动， 以工作任务为中心整合相关知识和能力要求， 倡导 学生在“做”中“学” ，实现教学一体化，教学过程中，通过结合情景，情景模 拟的小组活动来落实教学内容， 采取校企合作的形式， 充分开发学习资源， 给学 生提供丰富的实践机会， 强化实际应用能力训练。 教学效果重点评价学生在旅游 服务工作情境中应具有的英语实际应用能力。 本课程建议总课时数为 268 学时。 考证要求：组织学生参加上海市旅游饭店行业英语上岗证的考试。 - 1 - 二、课程目标 通过本课程的学习， 学生应掌握基本的旅游饭店英语专业词汇和基本语法规 则，提高英语的听说能力， 能够在饭店服务工作中运用英语进行基本的交流与沟 通。 职业能力目标 ： 能用英语介绍前厅部的工作内容 能用英语为客人提供留言服务 能用英语为客人提供行李服务 能用英语为客人提供票务服务 能用英语为客人预订房间，并解答客人疑问 能用英语为客人提供咨询服务 能用英语为客人登记入住和退房 能用英语介绍餐饮部的工作内容 能用英语为客人预订餐位 能用英语为客人介绍酒店餐厅的特色菜 能用英语为客人引领，入座，点菜 能用英语为客人提供兑换外币的服务 能用英语提供客房送餐服务 能用英语为客人提供结帐离店的服务 三 . 课程内容和要求 序号 工 作 任 技能与学习水平 知识与学习水平 务 技能点 学习水平 知识点 学习水平 1 基 础 礼 会用英语问候 会 用 英 语 问 候 问 候 语 能听懂会说问候语的 貌英语 他人 他人 的句型 对话 会用英语向他 会 用 英 语 向 他 祝 贺 语 能听懂会说祝贺语的 人表示祝贺 表示祝贺 的句型 对话 会用英语向他 会 用 英 语 向 他 感 谢 语 能听懂会说感谢语的 人表示感谢