5S颜色管理标准手册 .pptx

5S标准3（ 项）手冊版2009年12月.集团5S委员会.标准组.(第五期）2009年12月21日 3项食物名称 存放位置急救药箱安全药箱A6-01标签A6-10药箱A6-06手套A6-02看板（雪柜）A6-11安全标识A6-07毛巾A6-03胶盒标签（雪柜）A6-12通告栏A6-08胶筛A6-04刀、刀盒、砧、A6-13生命期A6-09管道A6-05钩A6颜色管理及目视管理A6-01标签A6--颜色管理及目视管理A6--颜色管理及目视管理A6-02看板（雪柜）生柜-红色熟柜-蓝色蔬菜柜-绿色A6--颜色管理及目视管理A6-03胶盒标签（雪柜）A6--颜色管理及目视管理A6-04刀、刀盒、砧、生刀盒熟刀盒蔬菜刀盒水果刀盒生砧刺身砧蔬菜砧熟砧注： 适用于：剌身、水果、点心、凉菜间。黄色刀具、刀盒、砧板的标识方法与标识位置须统一A6-05钩A6--颜色管理及目视管理坑渠钩菜钩名称：坑渠钩标准色：黑色数量：1双（2把）配套使用：黑手套（一双）使用部门：各部门（按需求）注：建议制成双边钩.名称：菜钩标准色：绿色数量：按需求使用部门：出品部（按需求）注：一般制成单钩.A6-06手套A6--颜色管理及目视管理出品部A6-07毛巾A6--颜色管理及目视管理名称： 蓝色毛巾功能： 清洁卫生部门： 出品部分店或分部可据实际需要补充其它毛巾作用标准； “补充标准”-须张贴于5S专栏及存档于分店5S手册中。注：分部或分店自订的标准里不得与集团标准矛盾名称： 白色毛巾功能： 接触食物 清洁家私部门： 出品部名称：灰/蓝色胶筛功能：未清洗菜类 （蔬菜或肉类）部门：出品部A6-08胶筛A6--颜色管理及目视管理名称：红色胶筛功能：干净家私部门：洗碗部、 楼面、传菜分店或分部可据实际需要补充其它胶筛或胶盆类标准； “补充标准”-须张贴于5S专栏及存档于分店5S手册中。注：分部或分店自订的标准里不得与集团标准矛盾名称：绿色胶筛功能：干净菜类 （蔬菜或肉类）部门：出品部1选2选A6-09管道A6--颜色管理及目视管理消防管道煤气管道急救药箱安全药箱A6-10药箱A6--颜色管理及目视管理A6-11安全标识A6--颜色管理及目视管理A6--颜色管理及目视管理禁止警示（注意、当心）必须（强调）安全A6-12通告栏A6--颜色管理及目视管理A6-13生命期A6--颜色管理及目视管理设备用品的“名、妈、生、码、家”A6--颜色管理及目视管理F6危险仪器之安全限值及保养F6-危险仪器之安全限值及保养1. 安排： 仪器检查负责人制订各仪表的《检查指引》，如指引如何识别物件的安全值或危险值。 注： 《检查指引》牌可用挂牌或标识的方法须建立检查说明的仪表包括：灭火器、各类压力表（如消防水压表）、煤气报警器、须注明报警指引，包括报警方法及报警号码检查周期/日期、检查内容及标准（清洁及安全）、（负责人）签署注：结合实际情况，可将《检查指引》与《检查表》合二为一2.制订：《检查指引》3.制定：《清洁及安全》检查表[包括]：F6-危险仪器之安全限值及保养举例：电表1检查指引注明：安全（正常）情况：--危险情况：---报警方法（及号码）：---其它说明（如有）：2（清洁/安全）检查表[包括]：检查周期/日期、检查内容及标准（清洁及安全）、（负责人）签署3123注：结合实际情况，可将《检查指引》与《检查表》合二为一F6-危险仪器之安全限值及保养注：须建立检查说明的仪表包括：灭火器、各类压力表（如消防水压表）、煤气报警器、电表等，如：注：（本图表里的指引的数据或说明）--仅供参考。各单位须据实际情况自行制定。G4标准手册及档案5S档案—一套文件（及名称） 5S︱手册5S︱表格XX分店XX分店XX分店XX分店XX分店XX分店XX分店XX分店XX分店5S︱消防5S︱会议记录5S︱培训记录5S︱内/外审记录5S︱职安健5S︱新标准文件5S︱新标准跟进记录0090080010020030040050060075S档案—文件标签文件标签：分店的品牌标识注：海鲜舫暂用集团标识XX分店分店简称如：虹口分店5S︱消防档5S文档名（具体类别）文件夹颜色（绿色）注：与5S通知栏一致0015S文档编号名（三位数）标签颜色（白底黑字）5S档案—文件目录5S消防0085S档案—文件目录(内容）举例文件目录5S-新标准文件 （文件匣编号：001）内容备注（附件）15S新标准-第1期（0905）25S新标准-第2期（0906）-----------3----4----5----5S档案—文件目录(内容）举例文件目录5S-新标准跟进记录 （文件匣编号：002）内容备注（附件）15S新标准-第1期25S新标准-第2期-----------3----4----5----1.1 各部门职安操（记