中建标协《厨房排烟排气系统性能测试评价标准》.docx

PAGE II CECS CECS×××—202× 中国工程建设标准化协会标准 厨房排烟排气系统性能测试评价标准Standard for capacity test and assessment of the residential kitchen ventilating system （征求意见稿） 202× 北京 目 次 TOC \o 1-3 \h \z \u 1 总则 1 2 术语 3 3 基本规定 5 4 测试 7 4.1 一般规定 7 4.2 测试项目 9 4.3 模拟实验 10 4.4 现场核验 13 5 评价 14 5.1 一般规定 14 5.2 性能评定 14 附录 A 油烟捕集效率测试方法 17 附录 B 排烟排气系统模拟实验装置 20 附录 C 现场漏烟检测方法 23 本标准用词说明 24 引用标准名录 25 Contents TOC \o 1-3 \h \z \u 1 General provisions 1 2 Terms 3 3 Basic Requirements 5 4 Test 7 4.1 General Requirements 7 4.2 Test Items 9 4.3 Simulation Test 10 4.4 Field Test 13 5 Assessment 14 5.1 General Requirements 14 5.2 Performance Assessment 14 Appendix A Test method for capture efficiency of oil fume exhaust device 17 Appendix B The device for simulation test of residential kitchen ventilating system 20 Appendix C The method for field test of air leakage 23 List of Quoted Standards 24 List of Quoted Standards 25 PAGE 6 1 总则 1.0.1 为降低排烟不畅和串烟串味等问题风险，保障厨房烹饪环境的健康性和舒适性，指导排烟排气系统合理化建设，规范厨房排烟排气系统性能的测试与评价， 制定本标准。 【条文说明】 厨房烹饪活动是室内污染物的主要来源之一，厨房环境的好坏对室内舒适度和居住者的健康都有直接的关联影响。中式烹饪油烟含有大量的有毒有害物质，长期暴露在烹饪油烟环境中会对生理健康产生一定的消极影响，相关研究表明，女性肺癌和呼吸道疾病与烹饪油烟存在显著的关联性。 当前多层和高层厨房公共排烟排气系统的串烟串味和排烟不畅等已成为影响生活品质的民生问题，考虑产品性能和建筑形式等因素影响，公共排烟排气系统是当前工程建设的主流形式，问题的影响因素既有工程建设缺乏系统性考虑，用户在部品选型时也存在个性化差异，这就导致了问题长期存在且无法根除。本标准将与厨房排烟排气系统相关的内容纳入统筹测评，旨在引导设计选型、安装施工、运维清洁服务的一体化，实现排烟顺畅、倒灌消除、气流合理的建设目标。 1.0.2 本标准适用于100m以下的住宅建筑厨房排烟排气系统性能测试和评价工作。 【条文说明】 既有研究多采用水平实验方法，内部气体流态与构件动作和实际工程中的竖向系统是存在一定差异的，为保证测试结果的可靠性，本标准建议采用竖向足尺模拟实验系统，到测试实验装置的搭建应与当前住宅建筑高度相匹配。 根据现行国家标准《城市居住区规划设计标准》GB50180-2018要求，自2019年起，不同建筑气候区内的城市高层住宅Ⅱ类（19层~26层）均不得超过80m。《建筑设计防火规范（2018版）》GB50016-2014要求，公共建筑建筑高度大于100m，应设置避难层，因而市场上新建和既有的住宅建筑高度大多不超过100m。本标准所指的排烟排气系统是指以共用排气道类型为主的系统。 1.0.3厨房排烟排气系统性能测试评价，除应符合本标准外，尚应符合国家有关标准规范的规定。 【条文说明】 本条规定了处方排烟排气系统测试评价尚应符合国家现行相关法律、法规和强制性标准的规定。 2 术语 2.0.1 厨房排烟排气系统 kitchen ventilating system 用于排除厨房炊事过程中产生烟气的系统，包括排气道子系统、动力子系统和补风子系统三大部分