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一、中国海参市场历史、现状与发展趋势简述
二、中国海参的基础认识篇
1、海参的种类、生活习性及形态特征界定
2、海参在全世界和中国的分布界定
3、海参的营养、药理价值
4 、底播增殖、池塘养殖和野生海参的鉴定标准
5、海参品质优劣的鉴定标准
三、中国海参的生产篇
1、天然海参的来源、采捕
2、海参的增养殖标准
3、海参的产品形态和加工标准
4 、海参的发制标准
5、决定海参产品好坏的因素
四、中国海参的消费篇
1、国内海参消费的地域特点
2、决定海参成本的因素界定
3、鉴别海参质量的方法界定
4 、顾客选购海参的性价比界定
5、餐饮消费的海参从选种、保存、
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