生物化学生物奥赛（竞赛）辅导材料专题.pdfVIP

生物奥赛（竞赛）辅导材料专题第七章生物化学 一、竞赛中涉及的问题 在中学生物学教学大纲中，已简单介绍过蛋白质、核酸、ATP 的结构和功能、酶和 酶特性以及蛋白质的生物合成等知识，根据国际生物学奥林匹克竞赛纲要和全国中学生 生物学竞赛大纲（试行）的要求，有关生物化学的内容在竞赛中经常要用到的一些知识， 还必须在原有高中生物基础上加以充实和提高。 （一）蛋白质的结构和生物学功能 蛋白质是构成细胞和生物体的基本物质，占细胞干重的一半，生物膜中蛋白质的含 量占 60 ％～70 ，蛋白质在原生质的有机成分中占80