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中华茶艺技能 -2015年全国职业院校技能大赛 文档格式：.doc 浏览次数： 6 发布日期： 2014-11-28 简介：比赛时间不超过 15分钟,创新茶艺表演 成绩占总成绩的 50%。评委从创新性、茶汤质量、茶艺演示、茶水具配 置、解说、时间几方面进行评比 ，具体详见创新茶艺竞技评分标准。 … “ 2013年全国职业院校技能大赛”高职组 中华茶艺技能赛项规程 一、 赛项名称 中华茶艺技能 二、 竞赛目的 通过竞赛，弘扬我国博大精深的茶文化，将 “绿色、健康、和谐”的茶文化精神融入 职业教育人才培养中； 提升高职院校学生的综合素质、 团队合作精神， 展示高职学生的创新 能力；积极推进高职院校与企业深入合作，探索培养茶艺高技能人才的新途径和新方法。 三、 竞赛方式和内容 （一）竞赛方式 .本赛项为团体赛。 .以院校为单位组队参赛，不得跨校组队。每支参赛队由 4名选手和不超过 2名指 导教师组成。参赛选手经组委会确认后原则上不得变更。 .全部比赛项目 1天内完成。指定茶艺环节抽签决定比赛人员和顺序，现场完成操 作后，评委当场打分，此环节不分 A、B组评委。创新茶艺环节由参赛团队 4名选手共同合 作完成， 组委会组织 A 组评委当场给出评分 解读茶艺环节由领队在报到当天的领队会议上 提交含“微电影”的 DVD光盘，组委会组织 B组评委匿名评审并给出评分。 （二）竞赛内容 竞赛分指定茶艺竞技、创新茶艺竞技、解读茶艺竞技 3 个环节。竞赛项目的命题结合 茶艺师职业岗位的技能需求， 并参照《茶艺师国家职业标准》 （高级（国家职业资格三级） 技师（国家职业资格二级））中相关标准制定。 1 ．指定茶艺竞技（占总成绩的 35% ） 从团队 4 名选手中随机抽取 3 名选手分别参加绿茶指定茶艺竞技、 红茶指定茶艺竞技、 乌龙茶指定茶艺竞技。 绿茶指定茶艺为玻璃杯泡西湖龙井茶技法； 红茶指定茶艺为盖碗泡九 曲红梅茶技法；乌龙茶指定茶艺为双杯泡金观音茶技法。 绿茶指定茶艺竞技步骤： 备具—备水—布具—赏茶—润杯—置茶—浸润泡 —摇香—冲 泡—奉茶—收具。 红茶指定茶艺竞技步骤： 备具 —备水 —布具 —赏茶—温盖碗 —温盅及品茗杯 —置茶 — 浸润泡—摇香—冲泡—倒茶分茶 —奉茶—收具。 乌龙茶指定茶艺竞技步骤：备具 —备水—布具—赏茶—温壶—置茶—温润泡 —壶中续 水冲泡—温盅、品茗杯及闻香杯 —倒茶分茶 —奉茶—收具。 指定茶艺竞技分为绿茶指定茶艺、红茶指定茶艺、乌龙茶指定茶艺三个评比大组，三 名选手指定茶艺的平均成绩作为该团队指定茶艺竞技的成绩。 赛前 5 分钟自行备水、布具（不计于比赛时间内），比赛统一茶样、统一器具、统一 主题、统一音乐 （平湖秋月古筝版） 、统一时间。 比赛服装不统一， 建议女选手着浅色旗袍， 男选手着深色长袍。比赛时间不少于5 男选手着深色长袍。比赛时间不少于 5 分钟，不超过 15 分钟，占总成绩的 35% 创新茶艺竞技， 参赛团队自选茶艺， 设定主题、 茶席， 将解说、 表演、 泡茶融入其中， 创作背景音乐、茶具、茶叶、服装、桌布等有关参赛用品选手赛前自备。比赛时间不少于 10 分钟，不超过 15 分钟（民族茶艺、宗教茶道等可适当延长至 20 分钟，需提前报备大赛 组委会），创新茶艺表演成绩占总成绩的 45% 。 创新茶艺表演完毕，评委就泡茶技艺有关的中华茶文化历史、茶叶种类、茶叶审评、 泡茶基本要素、 茶艺与音乐、少数民族饮茶风俗、 无我茶会等茶艺理论知识抽题提问， 参赛 团队选手现场作答，提问回答时间不超过 5 分钟，占总成绩的 5% 。 3．解读茶艺竞技（占总成绩的 15% ） 解读茶艺竞技，比赛团队以 10 分钟左右（ 8-12 分钟为限）的 “微电影 ”形式，解读 中华茶艺精深。 赛前参赛团队制作完好的视频， 以 DVD 光盘的形式于抽签的同时现场交予大 赛组委会并做好密封工作后，交予评委，占总成绩的 15% 。 四、竞赛规则 1．指定茶艺竞技比赛中的茶叶、茶具、水、音乐由组委会提供，服装自备；创新茶 艺竞技的服装、茶具、茶叶、背景音乐、茶席设计所需用品选手赛前自备；解读茶艺竞技视 频于赛前制作完备 （参赛者保证其参赛作品拥有完全的知识产权， 并获得参赛作品中所涉及 的人物肖像权使用许可和其它必要的许可， 且保证参赛作品不出现任何侵犯他人权益的情形。 如评审后， 被检举参赛作品不符合本规程要求的， 经组委会查证属实者，取消获奖资格；如 已领取奖项者， 主办方有权追回奖项。 因上述侵权而产生的一切法律责任及造成的一切损失 均由参赛作者本人承担。），画面须高清晰，声音格式为立体声，视频格式为 rmvb、 avi 、 mp4，视频分辨率不低于 720 X 576 （4:3 ）或1024 X 576 （ 16: