（产品管理）水产品卫生标准.pdfVIP

（产品管理）水产品卫生标 准 舟山出口水产品安全卫生检测项目壹览表（2009 年 6 月修订） (欧盟) 产品名称,项目,检验标准,检验依据,备注 5 虾类产品,海捕类产品,菌落计数,5*10/g,SN0168-92, ,,硼酸,ND,,1 、包括所有冻带头虾、去头虾、凤尾虾、冻虾仁等产品，虾干、虾皮可不检测硝基呋喃代谢物、硼酸、抑 菌剂。虾皮氯霉素监控检测。 2 、需监装，虾干、虾皮除外 3 、染色的虾干、虾皮须检测相应染色剂。 ,,抑菌剂,阴性,, ,,氯霉素,不得检出,欧盟公报(2003/181/EC), ,,硝基呋喃代谢物,不得检出,欧盟公报(2003/181/EC), ,,副溶血性弧菌,阴性,水产品安全卫生关键控制要求, ,,沙门氏菌,阴性,, ,,霍乱弧菌,阴性,, ,,SO ,生100ppm 熟30ppm,CAC, 2 ,养殖虾类产品,氯霉素,不得检出,欧盟公报(2003/181/EC),1 、需有供货证明。 2 、若为熟制品或其他即食产品，另按水产熟制品增加检测项目 ３、需监装 4 、经使用添加剂的需检测硼酸和抑菌剂 ,,硝基呋