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南京工业大学 生物反应工程 试题（B ）卷（开） 20 05--20 06 学年 第 二 学期 使用班级 生 0301-02 班级 学号 姓名 题号 总分 得分 一、填空题（每题 4 分，共 20 分）： 1、相对于无抑制酶促反应方程的r 和K ，当存在竞争性抑制时，动力学方程中参 max m 数 r ，K ；当存在反竞争性抑制时，动力学方程中参数 max m r ，K 。 max m 2 、某酶以游离形式进行酶促反应时所得的动力学参数为 Km ＝0.05mol/L 和 rmax ＝ 10mol/(L·min)。该酶进行固定化后进行同一酶促反应，所得动力学参数为 Km’ ＝ 0.1mol/L 和r ＝6mol/(L·min) 。当底物浓度为 1mol/L 时，该固定化酶的有效因子 η max ＝ 。 3、以乙醇为唯一碳源进行产气杆菌培养，菌体初始浓度为 0.1g/L，培养到 3.2h，菌 体浓度为 8.44 g/L，如果不考虑延迟期，比生长速率一定，则倍增时间 t ＝ 。 d 4 、同样的酶进行催化反应，在转化条件相同的情况下，若要达到相同的转化率，采 用 CSTR 反应器的体积 CPFR 的反应器体积。 5、对于活塞流反应器来说，所有流体粒子的停留时间 平均停留时间，而 对于全混流反应器来说，有 流体粒子停留时间大于平均停留时间。 二、名词解释（每题 2 分，共 10 分）： 1、酶活回收率 2 、丹克莱尔准数 3、均衡生长 南京工业大学 第 1 页 共 4 页 4 、反应－分离耦合过程 5、活塞流模型 三、简答题（每题 5 分，共 30 分）： 1、Monod 方程建立的几点假设是什么？Monod 方程与米氏方程主要区别是什么？ 2 、酶固定化会引起酶活性和稳定性如何变化？为什么要进行酶的固定化？ 3、内扩散的梯勒模数φ代表什么意义？其值大小与什么有关？与内扩散之间的关系 是什么？ 4 、细胞反应产物生成动力学的 Gaden 分类是按照什么方法进行分类？具有分类有那 些？分别写出不同分类的动力学方程？ 南京工业大学 第 2 页 共 4 页 5、一般情况下微生物的间歇培养采用什么方法考察菌体的增殖情况，发酵过程分为 那些阶段？如何改变迟滞期的长短？如何计算倍增时间 td ？ 6、k a测定方法有哪几种？简述各方法的基本原理。 L 四、计算（每题 15 分，共 30 分）： 1、在一间歇操作的反应器中进行均相酶催化反应，已知该反应的动力学方程为： 200C C -3 rs s E 0 (mol/L ·min) 。已知 CE0=1 ×10 mol/L ，CS0=10mol/L. 。试求当底物浓 2 +C S 度下降到 0.025 mol/L 时，所需的反应时间是多少？ 2 、假设某细胞生长服从Monod 动力学，已知，μmax=0.5h-1 ，Ks=2g/L ，若在一 CSTR 中进行培养，其加料V0 ＝100L/h，CS0=50g/L ，YX/S=0.5 。求：（1）、当细胞生产速率 最大时，VR ＝？（2 ）、在上述情况下，CX 和 CS 各为多少？（