2021_2022版高中化学课时分层作业13油脂含解析新人教版选修5.docVIP

PAGE 9 - 油脂 (30分钟　50分) 一、选择题(本题包括6小题,每小题4分,共24分) 1.(2019·烟台高二检测)下列说法中正确的是 (　　) A.花生油是纯净物,油脂是油和脂肪的统称 B.不含杂质的油脂是纯净物 C.动物脂肪和矿物油都属于油脂 D.同种简单甘油酯可组成纯净物,同种混合甘油酯也可组成纯净物 【解析】选D。花生油是由多种高级脂肪酸与甘油形成的酯,是混合物,A错误;不含杂质的油脂也可能是多种高级脂肪酸甘油酯的混合物,B错误;矿物油是烃类物质,不属于油脂,C错误;同种简单甘油酯和同种混合甘油酯可分别组成纯净物,D正确。 2.(2019·南昌高二检测)下列关于牛油的叙述不正确的是 (　　) A.牛油属于酯类 B.牛油没有固定的熔、沸点 C.牛油是高级脂肪酸的甘油酯 D.牛油是纯净物 【解析】选D。牛油属于酯类,是高级脂肪酸的甘油酯,所以A、C正确;牛油是多种高级脂肪酸甘油酯的混合物,故没有固定的熔、沸点,B正确,D错误。 3.下列各组液体混合物中有两种成分,可以用分液漏斗分离的是 (　　) A.甲苯和油脂　　　　　　　 B.乙酸和乙酸乙酯 C.豆油和水 D.豆油和四氯化碳 【解析】选C。两种成分不互溶且密度不同,才会分层,可用分液漏斗分离。 4.(2019·德州高二检测)油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物,又是重要