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煮碱水粽子的方法 枧水粽，是广西、广东地区的特色，其特点就是糯米颜色呈现棕黄色，晶莹剔透，咬劲儿十足，Q弹爽滑，吃起来有一种独特的枧水味道。　　粽子摆入锅中，放入浸没粽子的冷水。如果粽子漂浮在水面，可以用一个盘子将粽子压在水中。枧水的最传统的做法是将草木灰和水一同煮沸，静置沉淀后取上层清液而来，呈碱性。以广东顺德陈村盛产此溶液，因而也叫陈村枧水。枧水在成分上有别于碱水，用碱水代替枧水效果会有少许不同。煮过粽子的水，也可以用来煮鸡蛋，用这种汤汁煮过的鸡蛋软嫩Q滑，非常美味。 煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 1、先准备材料，粽子最好也是新鲜的，当然超市里那种速冻的也行，在饭盒里装好开水。 2、再把买来的粽子外包装拆开如果你是自己动手包的就没这一步了 3、把拆掉外包装的粽子放进装有开水的饭盒当中。 4、都弄好后，把饭盒放进微波炉。 5、关好微波炉，调到高温，时间设置为5-8分钟。 6、等微波炉自动跳了后，把饭盒从微波炉拿出来。 7、把粽子从饭盒拿出来，然后剪掉在粽子外层的线和去掉包在外面的粽叶打开，我们就可以看到香喷喷的粽子啦。 1.使用微波炉： 粽子置于加盖容器中，撒少量水于粽叶上，上高火加热3分钟即熟。 2.水煮： 粽子放入沸水中，水位浸没粽子，待水再次沸腾15-17分钟直至粽子煮透。 3.锅蒸： 粽子置于笼屉上，隔水蒸20分钟即熟。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。