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人体需要经常补硒张瑞华辽宁省环境科学研究院沈阳摘要从硒的生物学作用和防治疾病等方面剖析了硒与人体健康的关系从元素地球化学生物地球化学和化学地理等方面探讨了我国缺硒区的形成分布和等级的划分从环境地球化学物质场和元素生物地球化学营养链等方面阐明了作物禽畜和人体缺硒的原因危害及其人体补硒的途径和方法提出了在缺硒区运用元素生物地球化学营养链营养结构模式的原理和技术方法从土壤中获取富硒有机食品供居民食用是进行食物补硒提高人体摄硒量提高人体免疫功能和防治缺硒病症的根本措施关键词生物学作用地球化学缺硒病症营养
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人体需要经常补硒
张瑞华
（辽宁省环境科学研究院沈阳110031
摘要从硒的生物学作用和防治疾病等方面剖析了硒与人体健康的关系 ；从元素
地球化学、生物地球化学和化学地理等方面探讨了我国缺硒区的形成、分布和等级
的划分;从环境地球化学物质场和元素生物地球化学营养链等方面 ，阐明了作物、禽
畜和人体缺硒的原因、危害及其人体补硒的途径和方法 ，提出了在缺硒区运用元素
生物地球化学营养链营养结构模式的原理、和技术方法，从土壤中获取富硒有机食 品，供居民食用,是进行食物补硒、提高人体摄硒量、提高人体免疫功能和防治缺硒 病症的根本措施。
关键词生物学作用；地球化学;缺硒病症;营养链；补硒途
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