饮食风俗婚嫁饮食风俗湖南张家界地区婚嫁饮食风俗——讲茶.pptx

湖南张家界地区婚嫁饮食风俗——讲茶 在湖南省张家界市土家山寨和一些汉人居住地，凡是结婚、生子、祝寿等喜庆日子，都要“讲茶”。讲茶是一种带有固定音乐节奏的艺术形式。 一、讲茶的特点 一般由口齿伶俐的妇女主讲。有的茶词有本有章，五六岁的小妹都能讲上几段；大多是即兴作词，出口成章。讲茶韵节悠扬，嗓音甜润，内容生动，韵味十足，很能增进欢乐气氛。 二、婚嫁讲茶的程序 婚嫁讲茶有“迎上亲”、“考主人”、“禀席”、“敬酒”、“辞主人”、“讨奉赠”六个程序。 1、“迎上亲” 先在新郎家大门外摆一方桌，桌上摆一束花及茶壶、茶杯，迎亲者早恭候在桌旁，等待送新娘的“上亲”到来。当新娘接进屋里，迎亲人便手捧茶杯迎接上亲，讲起“茶”来：“承蒙各贤亲，光临我寒门；跋山又涉水，费用又费神；清茶敬一杯，望乞解渴饮。” 二、婚嫁讲茶的程序 上亲双手接茶，必以茶为题相答，再说一些谦虚的“茶词”：“我们送亲人，来到贵府门，陪嫁不齐备，送来一光人，穷人嫁女儿，艰难说不尽，望乞不嫌弃，请主来东升。”主家随即以礼相应答：“承蒙上亲，光临寒门，嫁妆齐备，百样都新。到我贱地，座位不平，都是贵宾，请客东升。”主客行礼，上亲就座。 二、婚嫁讲茶的程序 2、“考主人” 主人家一方敬茶装烟，接着继续讲茶，或以烟点题，或以茶发端，先向客人提些问题，客人必予回答。一问一答叫“问根生”，其内容极为广泛，天上地下，古今中外，日常生活到国内外大事，兴之所至，无所不问。这对于“上亲”而言是一场百科知识考试。 二、婚嫁讲茶的程序 3、“禀席” 在请上亲做席饮酒时，主家要“禀席”，这也是一种讲茶形式，多由“督管”代讲，男女不论。主家要向上亲说些诸如酒茶很差等客气话，上亲则夸赞主人家。 二、婚嫁讲茶的程序 4、“敬酒” 主家开始向上亲敬酒，每敬一杯必讲一段词，上亲也必须回答，一来一往，诙谐有趣。若遇能说会道的讲茶高手，一讲就是几个小时，气氛十分热烈。 二、婚嫁讲茶的程序 5、“辞主人” 上亲吃过酒饭后，回家要向主人家作辞，称为“辞主人”。主客分站堂屋俩边。上亲对主人说：“我家妹妹，生的愚蠢，不知做事，不懂礼行，不会待客，不会做人，创家立业，还没入门，拜上亲家，耐烦教训，教成好人，亲家有名！”主家回讲：“上亲礼仪家，知礼又知法，你的好妹妹，人才本不差，不要为家娘，多说半句话，待媳如亲女，同样看待她，敬请众上亲，转告我亲家。”上亲辞别主人出门上路，主人家以唢呐、鼓乐、鞭炮送到大门外，新郎则随上亲后面送行。 二、婚嫁讲茶的程序 6、“讨奉赠” 送一程后，上亲向新郎奉赠几句教训或祝愿的话，然后给新郎送一红包封，名为“礼行钱”；新郎鞠躬致谢，放鞭炮相送，名为“讨奉赠”。 “讲茶”习俗流传已久，反映出土、汉同胞知礼好客的淳朴民风，又是一种自娱自乐的艺术享受。 谢谢观看