煤气商业炉具使用指南.docVIP

PAGE 2 煤气商业炉具使用指南 煤气作为燃料的商业炉具,因该气体无色无味,难以凭感觉鉴别,且该气体易燃易爆,具有一定危险性,因此炉具操作工需经过专业指导培训,并严格按操作规程操作. 操作指南: 1.?????? 开启厨房内烟罩抽风柜. 2.?????? 至煤气房打开全部四个钢瓶气阀,并确认煤气房内主管路各阀均已打开,检查一级减压压力表压力显示,P≤0.1MPa即为正常. 3.?????? 检查各炉具阀门是否处于关闭状态,并将未处于关闭状态的气阀关闭. 4.?????? 打开鼓风机,打开即将使用的炉头风阀1分钟,清除炉膛内积气. 5.?????? 检查厨房内主管道压力表,显示压力≤440MM水柱即为正常. 6.?????? 打开主管道上主气阀,点着点火棒,将点火棒伸入炉头处,缓慢开启炉具上的火种制,点着火种. 7.?????? 调小火种. 8.?????? 缓慢打开炉具上的调气阀,并调配风阀,直到调出满意的火力及颜色为止. 9.?????? 关闭炉头: 关闭炉具上的调气阀,并同步调小风力,以保护火种存在,如不再用炉,可同时关闭火种,火种制及调气阀关闭后,关闭炉头主气阀,保持风阀继续清膛一分钟,再关闭风阀. 10. 全部炉头关闭后,再关闭主管煤气阀. 11.?? 再次确认各煤气阀是否全部关闭后,再关掉抽气机及鼓风机的电