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各类食品的营养与卫生 Contents 基本概念  《食品安全法》：食品——各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统 既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品 基本概念 食品的营养价值(nutritional value) 食品的营养价值(nutritional value) 是指某种食品所含营养素和能量满足人体需要的程