四章节生命中基础有机化学物质.pptVIP

蛋白质的分子图象;3、蛋白质的化学性质;3、蛋白质的化学性质;用途：分离和提纯蛋白质。; 条件：加热、加压，紫外线，X光，强酸碱，重金属盐, 某些有机物等。;加入某种物质后有沉淀生成;（5）颜色反应;（6）灼烧时有烧焦羽毛的气味;1、下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D 标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是 （ ） ;3、下列说法不正确的是 ( ) A．天然蛋白质水解的最终产物都是α—氨基酸 B．CuSO4溶液会使蛋白质变性 C．凡含有 的化合物均为蛋白质 D．分子式为C4H9O2N,且属于氨基酸的同分异构 体有4种;阅读了解（P.91);小结：;谢谢大家，再见！