茶艺师考核试题.pdfVIP

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《**** 茶文化艺术馆》第一批茶艺师考核试题 考试时间 60 分钟 满分 100 分 姓名: 一.填空题。本大题共 5 小题,每小题 3 分,计 15 分。请在空格处填写准确答案。 1. 杀青是绿茶、黄茶、 ( )、( )的初制工艺,高温破坏酶的活 性,使鲜叶保持原有的绿色,散失部分水分,使茶叶变软,便于下一步的揉捻成型, ( ), ( )。

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