筷子使用礼仪与禁忌.docxVIP

编号： 时间：2021年x月x日 学无止境 页码：第 PAGE 3页 共 NUMPAGES 13页 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 筷子使用礼仪与禁忌 　　在中国传统的饮食工具中，筷子与人们的生活有着极为密切的联系，但筷子中隐含的中国传统文化的信息和使用筷子的礼仪却常常被人们淡忘或忽视.在经济全球化和文化多元化的大背景下，筷子使用礼仪与禁忌有哪些的呢?本文是学习啦整理筷子使用礼仪与禁忌的资料，仅供参考。  　　筷子使用礼仪与禁忌 　　筷子文明 　　中国人使用筷子，有史记载在三千多年以前。 筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为东方的文明。我国使用筷子的历史可追溯到商代。 中国使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推崇的科学发明。人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之灵活，外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能使用它进食而感到高兴。  　　筷子使用礼仪  　　1、不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防筷子打架。  　　2、不能用舌头舔食筷子上的附着物或把筷子含在嘴里，或用筷子去推动碗、盘和杯子。  　　3、不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前和用筷子指点别人。  　　4、在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。  　　5、需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。 筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。  　　6、不能将筷子颠倒了使用，若颠倒了是会被人看不起，正所谓饥不择食，以至于将筷子使倒了，这是绝对不可以的。  　　7、不能将筷子随便交叉放在桌上。中国人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，也是对自己的不尊敬，因为古代吃官司画供时才打叉子的，这无疑也是在否定自己。 8、宴席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了，但不收拾碗碟，表示人不陪君筷陪君。 这种横筷的礼仪，我国古代就有。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长辈的尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着这么做。 　　中国筷子文化十五忌 　　疑筷：忌举筷不定，不知夹什么好; 　　脏筷：忌用筷子在盘里扒拉夹菜;  　　指筷：不能拿筷子指人;  　　抢筷：就是两个人同时夹菜，结果筷子撞在一起;  　　刺筷：就是夹不起来就用筷子当叉子，扎着夹;  　　横筷：这表示用餐完毕，客人和晚辈不能先横筷子;  　　吸筷：即使菜上有汤汁也不能嘬筷子;  　　泪筷：夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌;  　　别筷：不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜;  　　供筷：忌讳筷子插在饭菜上;  　　拉筷：正嚼着的东西不能拿筷子往外撕，或者当牙签;  　　粘筷：筷子上还粘着东西时不能夹别的菜;  　　连筷：同一道菜不能连夹3次以上;  　　斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太远，不要斜着伸筷够菜。  　　分筷：摆筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃绝交饭时才这样摆。 以上所说的使用筷子的禁忌，是我们日常生活当中所应当注意的，作为一个礼仪之邦和古老的城市，通过对一双小小筷子的用法，就能够让人们看到他那深厚的文化积淀。 殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。滋味他人好，乐空来去忙。宋代文人程良规的这首诗，是对筷子那种奉献精神的生动描绘。筷子作为中国食文化之一，源远流长，已在世界文化中产生了深远的影响。李政道博士就曾经自豪地说：从我国人民使用独特的筷子这一点，已经说明了我们中华民族是个勤劳、智慧的民族，是个优秀的民族，伟大的民族。 　　使用筷子的禁忌 　　1，忌三长两短 　　用餐前或用餐过程整把筷子长短不齐的放在餐桌上，做法是大不吉利的，它叫三长两短。其意思是代表死亡。中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。  　　2，忌仙人指路  　　拿筷子时食指伸出，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，在北京人眼里叫骂大街。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，像在指责别人带有指责的意思。  　　3，忌品箸留声  　　做法是把筷子的一端含在嘴里