检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质.docxVIP

必I修強验二 教学目标 ?尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。 一、实验原理： 淀粉+碘液——蓝色 50-65 °C 水浴 还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀 (Cu2O) (还原糖：单糖、麦芽糖、乳糖) 脂肪+苏丹皿(IV)―?橘黄色(红色) 蛋白质+双缩服试剂 ＞紫色络合物  蛋白质检测 实验的实验 结果 脂肪检测 实验的实 验结果 二材料 还原糖：应选含糖高,颜色为白色或近于白色 的植物组织（防止颜色干扰实验现象的观察）， 如苹果、梨、葡萄 淀粉：马铃薯 脂肪：花生子叶、花生匀浆 蛋白质：豆浆、鲜肝提取液、鸡蛋清（稀释） 先混合，再使用；现配现用 先混合，再使用；现配现用 1! 先混合，再使用；现配现用 先混合，再使用；现配现用 1! 四、试剂 斐林试剂(新制Cu (OH ) 2) A液、 A液、O.lg/ml NaOH 等体积混合 B液、0.05g/ml CuSO4 新制斐林试剂是氢氧化铜,可溶性还原糖中含有 醛基(-CHO)或酮基，具有弱还原性,在水浴 加热的情况下可以把Cu2+还原成砖红色的CU2。 (氧化亚铜) 舒双缩聯试剂： A液、O.lg/ml NaOH B液、0.01g/ml CuSO4 注意：先加A液1毫升， 再滴加B液3~4滴 尿素和合成双缩籐的化学反应式OII 尿素和合成双缩籐的化学反应式 O II HqN—C— nh