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精品文档 精品文档 PAGE 精品文档 道牡蛎的做法大全 牡蛎肉含蛋白质、脂肪、肝糖，还含有多种维生素及牛 磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，是健肤美容和防治疾病 的珍贵食物。牡蛎的功效与作用 1.牡蛎提取物有明显抑制血 小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中 TXA2含量， 有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏 感性增强，并对其生长有抑制作用； 2.牡蛎中所含丰富的牛 黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积 症的良药；3.所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生 长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处； 4.牡 蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收 时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收； 5.牡蛎还含有维生 素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血 蓀灑鋅汹芜钾竄銷駙赵浈们齏輩鲔。 功能的作用；6.牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。如何挑选牡蛎牡蛎以壳色泽黑白明显者为佳，去壳之后的肉完整丰满，边缘乌黑，肉质带有光泽、有弹性。如果牡蛎韧带处泛黄或者发白，则不新鲜。 贩驥婵謳鈣惭廠颼猡銅箏锊飩駝帼。 牡蛎煎蛋 清炸牡蛎 牡蛎萝卜粉丝汤 炸牡蛎 简易的