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吧台主管述职报告 吧台主管述职报告 述职报告 尊敬的领导及各位同仁： 大家好，我叫吕斌，是会所吧台的主管，我们马上就要迎来201*年这一新的开始，在过去的201*年中，在董事长，总监及经理的领导下，会所全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高会所的服务质量、管理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。 会所自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，我们反省201*年的工作发现吧台主要存在一些问题，比如以下几点： 1、 吧台规章仍不够完善，以前的吧台制度建立在会所酒吧制度下，不够全面，不够独立，所以在很多问题的处理上有很大的漏洞。 2、 小吃，干果保存条件不足，很多小吃放在一起，优势会串味，生虫，造成了不小的浪费。 3、 吧台酒品的展示做的不足，酒精饮料的推广做的并不够细致。 以上问题在201*年对吧台，甚至会所造成了一定的损失，在即将到来的201*年，我们会彻底的完善吧台管理制度，改善13年出现的问题，并且在崭新的14年，我们会利用这个契机，努力做出新的成绩，主要工作如下： 1、我们会积极研发新品，争取月月有新品，让客人对我们的饮 品永远充满好奇，期待。 2、以完善后的吧台规章为基础，加强整体的纪律性，做到保质 的前提下，快而好的完成出品。3、严格做好成本的控制与核算。 4、对吧台员工进行成本卡与相关专业的培训，同时加强阶段性 的实操考核，保证员工稳定的