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吧台工作流程 吧台工作流程 吧台工作流程 1、准时上班，不得迟到早退。 2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前例会。 3、清点酒水，检查制冰机制冰情况、冰箱及其它设备是否运行正常。 4、补充当日所需酒水及物品。 5、打扫吧台内所有清洁卫生。 6、后吧人员提前于20：30钟前准备适量生果果盘，并在营业中根据营业情况增加备用生果果盘。 7、照单按时按量准确无误地出货。 8、接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、累计金额、现收金额、所找尾款等）。 9、非调制酒水类由写单至出品，时间不得超过3分钟。 10、调制酒水类、饮品及生果果盘由写单至出品，时间不得超过5-10分钟。 11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面、 地面清洁。其中星期一打扫死角等吧台卫生。周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机。周四、五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理。 12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。 13、吧台出品工作程序：服务员喊单、递单吧台审查制作出品、存单服务员按实际出货。 扩展阅读：吧台工作流程 吧台工作流程 1.准时上班,不得迟到,以换好制服为准.2.上班前检查自己的仪容仪表，精神面貌。 3.佩戴好工牌、工号、领结。衣服要整洁，皮鞋要光亮，男发不过耳，女生头发要扎紧。 4.清楚自己