新疆春节习俗：关于新疆过春节的节日习俗.docx

精品文档 精品文档 PAGE 精品文档 新疆春节习俗：关于新疆过春节的节日习俗 > 新疆春节习俗：一年一度最重要的节日春节到来了，全国人民为欢欢喜喜过大年，都开始忙碌起来了，买年货，贴春联、贴门神、贴花、放鞭炮、扫尘、洗浴、祭灶、祭祖、守岁、拜年等各种各样的活动都开始了，而全国不同时期、不同地区、不同民族的习俗都不相同，以下是特别为您整理出新疆各地春节习俗，让您了解新疆，走近新疆。 新疆以维吾尔族人居多，所以新疆春节习俗也就以维吾尔族习俗为主。 维吾尔族待客和作客都有讲究。如果来客，要请客人坐在上 韦阗呙忧红鼍孪诘篮芻惡桠鐫麽梔。 席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果，先给客人 倒茶水或奶茶。待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一 壶水，请客人洗手。吃完饭后，由长者领作都瓦，待主人收拾完食具， 客人才能离席。吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅 灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落 地，要拾起来放在自己跟前的饭单上。共盘吃抓饭时，不将已抓起的 饭粒再放进盘中。饭毕，如有长者领作都瓦，客人不能东张西望或立起。吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。 男女青年要结婚时，由阿訇或伊玛目（均为宗教职业者）诵经，将两块干馕沾上盐水，让新郎、新娘当场吃下，表示从此就像馕和盐水一样，同甘共苦，白头到老。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单，最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等，然后再上手抓羊肉、抓饭。 日食三餐，早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。以面食为主，喜食牛、羊肉。主食的种类有数十种。最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等。维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。荣鴇蛮蒌鲷裥飛鹂諜驱洼鱼颞躒髖。 典型食品：维吾尔族最爱吃馕、抓饭、烤包子、拌面等食品， 有很多著名的风味菜肴和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外还有：油馓子、银丝擀面（维吾尔语称玉古勒）、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、黄萝卜（胡萝卜）酱等。 维吾尔族族节庆 维吾尔族信奉伊斯兰教。传统节日有：肉孜节、古尔邦节、 吕横擄证飒岖聰瑣晖胀騏鹞紆猃軍。 诺鲁孜节等。维吾尔族十分重视传统节日， 尤其以过古尔邦节最为隆 重。届时家家户户都要宰羊、煮肉、赶制各种糕点等。屠宰的牲畜不 能出卖，除将羊皮、羊肠送交清真寺和宗教职业者外，剩余的用作自 食和招待客人。过肉孜节时，成年的教徒要封斋 1个月。封斋期间， 只在日出前和日落后进餐，白天绝对禁止任何饮食。肉孜节意译为开 斋节。按伊斯兰教教规，节前一个月开始封斋。即在日出后和日落前 不准饮食，期满 30天开斋，恢复白天吃喝的习惯。开斋节前，各家 习惯炸馓子、油香、烤制各种点心，准备节日食品。节日期间人人都 穿新衣服，戴新帽，相互拜节祝贺。 住房一般为土木结构的平房，经济条件好的住房讲究，设有 廊房，并雕花纹或绘图案。